​“网售+闪送”保障市民吃上地道的锦芳元宵

“网售+闪送”保障市民吃上地道的锦芳元宵

疫情当前，尽量少出门和不出门就是在为这场没有硝烟的战争做贡献。在元宵佳节临近之际，老字号锦芳元宵为了让大家一如既往地吃到地道的元宵，通过在线网络销售和闪送的方式进行元宵售卖，市民即使不一大早就来门店排队，也能吃上可口的锦芳元宵。

“受疫情影响，再到门店前排大队购买的行为显然是不可行的。我们也在门店现场增加了人手，一但有顾客排队情况的形成，会及时告知他们拉大前后排队的安全距离，同时加快售卖速度，不让排队的顾客形成聚集，我们的营业时间从早晨6点开始一直到晚上8点，顾客完全可以错时购买，不会形成拥挤排队的现象。”锦芳元宵经理刘春萍说道。疫情是在大年三十爆发的，但在年前，锦芳便准备好了与去年相当的35万斤馅料。而基于去年新推出的五仁馅元宵受到顾客一致好评的前提下，今年在元宵售卖全周期内将不间断售卖。

因为元宵的保存时间相对较短，鉴于今年的特殊状况，锦芳元宵加大了网络销售，顾客通过在网上下单便可以吃到锦芳元宵。“根据一些顾客的需求，我们与闪送合作，通过闪送及时将元宵送达到顾客手中。”刘春萍说，同时，锦芳也在豆瓣胡同南豆芽清真寺、花市爱家超市、沙子口爱家超市增设了三个销售点，方便顾客进行购买。“为了让顾客更近距离的购买到元宵，我们今年还跟一些社区的便利店合作，将元宵放到便利店进行售卖。”

据刘春萍介绍，也有一些锦芳元宵的“铁粉”，对锦芳元宵新增的销售点不放心，怕买到的不是正宗的锦芳元宵，经常打过电话来询问，是否售卖的是真正的锦芳元宵。“昨天，家住台基厂附近的一位大爷全副武装来到磁器口门店来购买元宵，我跟大爷说您不用跑这么远，你们小区的便利店里就可以买到咱们的元宵。大爷说，还是咱们磁器口门店的正宗，吃着放心。”

锦芳今年所售元宵包括什锦、黑芝麻、可可、蓝莓、山楂、桂花等多种馅料，全是当天生产当天售出。据刘春萍介绍，年前，锦芳推出了山楂红豆馅的元宵，通过前期的售卖顾客反响不错，但是基于当前疫情的情况，该馅料就不在过节期间进行制作和售卖了。“往年，这个时候，我们都得提前雇请四五十位打元宵的师傅，才能满足元宵的生产。今年这一惯例取消了。”虽然疫情对销售有一定的影响，但因为人们购买元宵时间的前移，锦芳元宵在年前的销售量就达到了整体销量的的二分之一左右。

在防疫防控方面，锦芳也是加强了安全措施。据刘春萍介绍，在一线直接与顾客接触的售卖员，给配备可医用的口罩，不直接与顾客解除的员工配备的是日用的口罩。“口罩和一次性手套是店内每位员工的标配，工作期间，员工因为上厕所、接电话等事情而离开工作岗位，回来后，必须更换手套和口罩。”刘春萍讲道，除此之外，员工吃饭时的餐具进行统一蒸煮消毒后才可使用，员工宿舍每天不少于2次消毒。“这不仅是对员工负责，更是对广大顾客的负责，相信在我们的共同努力下，我们一定会赢得这场疫情战的胜利！”

记者：杜 兰

企业供图

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