​亚麻籽油一种很健康的食用油，其实拥有很久的历史

亚麻籽油一种很健康的食用油，其实拥有很久的历史

很多小伙伴都不知道什么是亚麻籽油。

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。

食用方法

低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪。

汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉。

烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用。

直接食用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml。

烹调注意事项‼

适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；不适合煎炸。