​炒河粉怎么做,炒河粉的做法最正宗的做法

炒河粉怎么做,炒河粉的做法最正宗的做法

本文目录

1.炒河粉的做法最正宗的做法 2.鸡蛋炒河粉的家常做法 3.炒河粉的做法 4.怎么炒河粉不粘锅又好吃

炒河粉的做法最正宗的做法

前言

在上班那时，炒河粉经常都我选择的早餐。结婚之后，好久没吃过了炒河粉，今天看到街上有河粉买就买了1斤。中午就不煮饭，就加些蔬菜，鸡蛋下炒河粉。太美味了！

材料

主料：河粉500g；

辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、胡萝卜半个、小白菜50g、鸡蛋2个、蒜头适量

炒河粉

1

河粉用水冲洗一下

2

材料

3

把材料都准备好切好

4

热锅下油，鸡旦倒入炒熟

5

捞起先

6

再放点油，倒入蒜头炒香

7

倒入胡萝卜丝翻炒片面

8

倒入白菜

9

放入盐（多一点）让河粉有咸味翻几下

10

倒入河粉不停翻炒让河粉全部都受热

11

加入味极鲜，鸡精

12

倒入鸡蛋炒均匀即可

小贴士

自己做的吃得健康！！加了蔬菜，鸡蛋更有营养！！

鸡蛋炒河粉的家常做法

三丝炒河粉

制作步骤：

1、备好所需食材，莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉

2、胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝

3、鸡蛋敲破划散

4、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮

5、蛋皮切细丝

6、原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻

7、倒入莴笋丝继续翻炒至软透

8、调入盐，拌炒均匀

9、倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀

10、倒入浓香酱油，调入蚝油，调入鸡粉，调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材，倒入鸡蛋丝

11、翻炒均匀即可铲起

炒河粉的做法

做法，1：首先将河粉泡软，锅中加水烧沸，加盐，食用油搅匀，放入河粉煮3分钟，关火后浸泡15分钟。控干水分后，加入少许食用油拌匀，待用。

2：豆芽菜洗净，控干水分；胡萝卜洗净，切丝；包菜切丝；猪肉切丝；

3：锅中加油烧热，再将其倒出，这样做的目的是润锅，等会炒的时候不易粘锅。再加入猪油化开，放入肉丝炒香，下入葱末炒香。

4：紧接着倒入豆芽，胡萝卜，包菜煸炒至微软。放入泡好的河粉，烹入生抽，加入蚝油，一丢丢老抽，再加鸡精，少许白糖，盐调味。

5：开大火快速翻炒，大约需要炒制2分钟，全程要保持大火状态，炒出“锅气”，淋点葱油或者香油，翻匀即可出锅。

怎么炒河粉不粘锅又好吃

炒河粉

原料：

河粉3片

瘦肉75克

韭菜少许

辅料：

料酒1大匙

酱油1/2大匙

淀粉1/2茶匙

酱油2大匙

盐1/2茶匙

糖1茶匙

清水1/2杯

做法：

1河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。

2瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。

3另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。

Tips：

河粉容易粘锅，所以先将调味料炒匀再放入河粉拌炒才会均匀。

第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。

第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香，再放进粉丝，然后放盐等调料后稍炒，各种料炒匀后一般就可以起锅了。

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