凉拌田七的做法步骤
2026-05-23 05:55 来源：云缪生活 点击：
凉拌田七的做法步骤
田七叶是第一次吃，菜市场上都是标注三七叶子出售，百度一下是田七，不管叫什么，只要能吃，咱也尝尝。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
田七400克
辅料
香油适量 鲜酱油一汤匙 蒜4瓣 米醋一汤匙
凉拌田七的做法步骤
1. 这就是买回的田七叶子
2. 基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
3. 蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
4. 放适量的香油，搅拌均匀
5. 锅中入水烧开，放入田七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
6. 用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
7. 沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
8.
小贴士
焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
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