​茶泡饭是哪里的 茶泡饭的起源

茶泡饭是哪里的 茶泡饭的起源

茶泡饭顾名思义，就是把茶倒在米饭里面食用，由于前段时间《深夜食堂》的播出，茶泡饭也受到了很大的关注，很多朋友都认为茶泡饭是源自于日本的。

茶泡饭是哪里的 

说起茶泡饭，大多数人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡饭三姐妹”，认为茶泡饭是日本的食物。在现代，茶泡饭的确多见于日本饮食，但是可以肯定的是，它不是日本特有饮食。早在红楼梦中就有关于茶泡饭的描述：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”

茶泡饭的起源

茶泡饭是日本菜的常客，可它并非起源于日本。中国古代就有了茶泡饭的记载，茶泡饭起源于汉代，原为茶汤。茶起源于春秋以前，茶叶制作简单，干燥烘焙过几分钟的树叶嫩芽会散发香味也就成了茶叶，泡水即为茶水。茶水有淡香，古人长期饮用茶水后，得出茶水本身有凉副作用的结论，须加入性温物中和，汉代时期就开始在滤去茶叶的热茶水中加入米粒，得茶汤。茶汤比茶水要更养生。之后发现泡热的米粒时间一长就成了泡饭，味道也很可口，自此形成了茶泡饭的源流，以后就直接在饭里加入茶水，把茶泡饭当成和汤饭一样食用了。但它更多存在于日本人的生活中，包括各种日本影视剧，它是养生的传统美食，同时也代表了细水长流的生活。

茶泡饭是中国还是日本的

茶泡饭是在蒸熟的米饭上放少量的腌渍小菜（梅干，海苔，芝麻，海米，鱼干，鱼籽等）再在上面浇上茶水做成的简易料理，日本的“怀石料理”的一个品目，而日本的“怀石料理”是在中国的隋唐时期通过中国的“僧侣”传授到日本的一种出家人的清淡又简便的斋饭。因此，茶泡饭是起源于中国。

茶泡饭食用方法

准备好一碗80g左右的白米饭, 然后洒上一包茶泡饭料, 加入一颗日式梅干，加入120ml玄米茶水（茶水需要先提前冲泡好，记得要用开水哦），就可以食用啦。