红烧蹄髈怎么做又烂又好吃
2023-10-11 00:53 来源：云缪生活 点击：
红烧蹄髈怎么做又烂又好吃
步骤/方式1
准备蹄髈，清洗干净。
步骤/方式2
蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。
步骤/方式3
捞出，过凉水清洗干净浮沫。
步骤/方式4
将蹄髈划两刀，方便入味。
步骤/方式5
加老抽和蚝油抹匀蹄髈，上色。
步骤/方式6
加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
步骤/方式7
好了，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。起锅装盘。
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