​天热面条这样做酸辣开胃有食欲（不知道吃什么早餐）

天热面条这样做酸辣开胃有食欲（不知道吃什么早餐）

导语：天冷多吃热乎的早餐，推荐10款面条，口味丰富做法简单，家人都爱吃。降温后，不知道吃什么早餐？别愁，推荐10款面条，热乎营养容易做

早餐作为三餐之首，尤为重要，但是冷天吧，早上即想吃点热乎暖和又有营养的早餐，还不想太麻烦了，降温后，有没有为做啥早餐而发愁的朋友呢？不用愁，其实给家人做面条当早餐也不失是一个合适的选择。

今天悦悦给大家推荐10款面条的简单做法，食材百搭口味灵活多变，营养也全面，经常变换着做，一点也不单调，家人都爱吃，天冷的时候，吃完热乎的早餐再出门，整天能量满满浑身都暖和，若是您有更好的做法，欢迎来评论区分享哦。

一．【爆锅面】

材料：面条250克，圆白菜50克， 鸡蛋120克，盐、食用油各适量。

1.圆白菜切丝;鸡蛋磕入碗中打散。

2.锅中倒油烧热，慢慢倒入鸡蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍凉，切成丝。

3.另锅倒油烧热，放入圆白菜煸炒片刻，加入蛋皮丝炒匀，倒入适量水烧开，下入面条煮熟，加盐调味即可。

二．【三丝汤面】

材料：面条300克，猪肉丝、蛋皮丝、水发木耳丝各30克。葱丝、姜末、盐、味精、酱油、香油、食用油各适量。

1.锅置火上，倒油烧热，放入猪肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜末、酱油煸炒入味，投入木耳丝炒至上色，加入适量水，烧沸后加入盐、味精、香油，撒入蛋皮丝，制成三丝面卤。

2.将面条下入沸水中煮熟，捞入碗内，将三丝卤汁浇在面条上即可。

三．【什锦肉丝面】

材料：面条200克，猪瘦肉50克， 水发香菇、胡萝卜、水发玉兰片各25克。姜丝、盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤、香油、食用油各适量。

1.猪瘦肉洗净，切丝;水发香菇洗净，切丝;胡萝卜去皮，洗净切片;水发玉兰片切丁。

2.锅中倒油烧热，放入肉丝、姜丝爆香，加入香菇和盐、酱油、料酒煸炒片刻，倒入鲜汤，汤沸时放入面条，煮至面条熟，加入胡萝卜片、玉兰丁，调入味精、白糖，淋香油即可。

四．【打卤面】

材料：面条300克，猪肉75克，卷心菜、 绿豆芽各30克。盐、酱油、醋、香油、食用油各适量。

1.卷心菜洗净切丝，同绿豆芽一起焯水，捞出，过凉沥水。

2.猪肉洗净切丁，倒入热油锅炒熟，加盐、醋、香油、酱油调味，制成肉丁卤。

3.面条入锅煮熟，过凉后捞入碗中，浇上肉丁卤，放上卷心菜丝、绿豆芽即可。

五．【三丁面】

材料：猪瘦肉末50克，笋片、豆腐干、黄瓜各20克，面条250克。甜面酱、葱花、姜末、醋、料酒、食用

油各适量。

1.笋片用开水焯一下水，切丁;黄瓜洗净切丁;豆腐干切丁。

2.锅置火上，倒油烧热，炒散猪瘦肉末，再加入葱花、姜末、豆腐干丁、笋丁和黄瓜丁，炒匀盛出。

3.锅内加油烧热，倒入甜面酱爆香，加入料酒、醋炒匀，倒入炒好的丁料，炒匀成炸酱。4.锅内倒水烧沸，放入面条煮熟，放入凉开水中浸凉，盛碗内，加入炸酱拌匀即可。

六．【猪肝面】

材料：猪肝50克，菠菜30克， 面条250克，葱花、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤各适量。

1. 猪肝洗净，切成薄片，拌入盐、料酒腌制片刻;菠菜择洗干净，切段。

2.锅内加水烧沸，下入面条煮熟，捞入碗内。

3.锅中倒入高汤烧沸，加盐、味精调味，改用小火，放入猪肝及菠菜煮开后关火，撒上葱花，倒入面碗内，撒胡椒粉，拌匀即可。

七．【香菇鸡丝面】

材料：面条20，鸡肉50克，香菇30克。葱姜末、盐、味精，料酒、鸡汤、香油、食用油各适量。

1.鸡脯肉煮熟，撕成细丝，加盐、香油拌匀;香菇泡发，去蒂洗净，切小丁。

2.锅置火上，倒油烧热，放入葱姜末放锅，烹料酒，倒鸡汤，下香菇丁煮至汤沸，下入拉面煮8分钟至熟，加入酱油、盐、味精、香油调味，出锅装碗中，撒上鸡肉丝即可。

八．【三鲜鱼面】

材料：面粉、淀粉各150克，鲤鱼肉100克， 肉丝、净菜心各50克，虾米10克。葱姜水、盐、酱油、鲜汤、香油各适量。

1.鲤鱼肉加着姜水打成蓉，加淀粉、面粉、盐拌匀，和成面团，擀成薄片，入笼蒸3分钟，取出晾凉，刷上香油，切成细面条。

2.锅中倒油烧热，放入肉丝，加酱油炒熟。

3.另锅置火上，倒鲜汤烧沸，放入鱼面煮熟，加入虾米、莱心稍煮，盛碗中，放上炒好的肉丝即可。

九．【全家福汤面】

材料：家常切面200克，虾仁、海带、水发香菇、油菜心各20克。姜片、盐、味精、鲜汤、辣椒油、食用油各适量。

1虾仁洗净，海带、香菇均洗净切片，一同入沸水中汆烫片刻，捞出沥水。

2. 锅内倒水烧沸，下入切面煮熟，捞入碗中。

3. 炒锅倒油烧热，放入姜片爆香，倒入鲜汤，下入虾仁、海带、香菇片、油菜心，调入盐、味精，大火煮沸，倒入面碗中，淋辣椒油即可。

十．【香菇酱面】

材料：面条200克，水发香菇、酱肉各30克，红辣椒、青菜各20克。葱花、姜末、盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤、食用油各适量。

1.香菇、红辣椒洗净，切小丁;青菜洗净切段;酱肉切小丁;拉面煮熟，捞入碗中。

2.炒锅倒油烧热，放入葱花、姜末放锅，加入香菇、酱肉、红辣椒丁煸炒片刻，调入盐、味精、白糖，烹入料酒、酱油，注入鲜汤，待汤沸时下入青菜稍煮，离火，倒入面碗中即可。

结语：天冷多吃热乎的早餐，以上就是悦悦给大家推荐的10款面条，口味丰富做法简单，家人都爱吃。早餐不知道吃什么的朋友，不妨试一试。

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