​煲汤用什么材质的锅比较好（煲汤用什么锅最好）

煲汤用什么材质的锅比较好（煲汤用什么锅最好）

厨房最不缺的就是锅碗瓢盆，其中锅子更是必不可少。随着生活水平的提高，锅子的种类也是越来越多，什么不粘锅、珐琅锅、麦饭石锅这些以前听都没听过的锅子占据了市场。

这些网红锅颜值都很高，一些厨房小白就把它们统统买回家，结果没用多久就放在一边吃灰了。作为一个下厨20年的老阿姨，对于锅具的用途算是了如指掌。那么有哪些锅具是必备的呢？下面我来告诉你！

熟铁锅

中国人的家里肯定都不缺少一口铁锅，铁锅最大的优点就是没有涂层，完全不用担心涂层脱落影响人体健康。

铁锅分为两种，一种是生铁锅，一种是熟铁锅。

生铁锅和熟铁锅都是铁质的，但是生铁锅比较沉重，一般女性使用生铁锅的时候不能颠勺。

而熟铁锅锅壁轻薄，升温快，导热性也很好，炒出来的菜有一股“锅气”。

相较于不粘锅，熟铁锅保养起来非常容易，平时做完菜用热水清洗就可以了，就算你拿钢丝球清洗铁锅也没有问题。

电压力锅

厨房第二个必备的锅具就是电压力锅。

很多人都会把电压力锅和高压锅混为一谈，但我告诉你电压力锅比高压锅好多了。

1.安全性更高

只要你看过《开端》就知道，高压锅存在爆炸的隐患。

而电压力锅安全性很高，温度够了就会断电，压力够了，就会断电，时间够了，也会断电。

2.快捷省时

像猪蹄和豆类这种难以炖熟的食物，使用电压力锅保压20-30分钟就可以吃了，用电压力锅煮米饭也只需要8-12分钟。

砂锅

厨房第三个必备的锅具就是砂锅。

铁锅是炒菜的首选，那么砂锅就是煲汤的首选了。吃过砂锅粉的朋友都知道，砂锅煮出来的食物更加软烂，入味。

除此之外，砂锅的保温性能也非常好。砂锅在关火后十分钟仍可以处于保温状态，食物不容易变凉。

砂锅最好选鹅卵石材质的，这种材质的砂锅可以在20-400℃之间冷热交替，不容易炸锅。

电蒸锅

厨房第四个必备的锅具就是电蒸锅了。

我们早上吃的包子，烧卖，糯米鸡，玉米用电蒸锅都可以轻易做出来。

电蒸锅的优点一是容量大，一个三层的电蒸锅容量有12l，就算你想在里面蒸螃蟹也不是不可以。

电蒸锅的优点二是安全可靠，里面的水干了就会自动断电，不用担心会有干烧的情况发生。

好了，围绕厨房有哪些必备的锅具做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

厨房配备熟铁锅，电压力锅，砂锅和电蒸锅，可以满足食物炒，煮，蒸的需求。