​灰灰菜是农村常见的野菜，灰灰菜虽然也是野菜，为啥却不受待见

灰灰菜是农村常见的野菜，灰灰菜虽然也是野菜，为啥却不受待见

有一种植物，被誉为是害草，分布面积极为广泛，而且很难根除，生长迅速生命力强劲，而且繁衍能力特别的快，不择土壤和环境的特性，很容易对于其他农作物造成危害，这种植物就是我们熟知的灰灰菜，从名字我们可以很清晰的了解到，这是一种可以吃的野菜，灰灰菜在我们这里称之为灰蒿子，是农田的著名害草，发现之后都会选择赶紧拔除，灰灰菜虽然确实可以吃，但跟其他的野菜相比较，灰灰菜的食用量是相当少的，这也是有很多原因造成的。

灰灰菜春季萌发的很早，跟其他野菜相比较，是生长比较快的，在早春时分，灰灰菜很早就会冒出地面，丛生密布的灰灰菜，是农村野外最常见的野草之一，灰灰菜主要的食用部位，是其鲜嫩的叶稍，在我们这里对于灰灰菜能不能吃，也有一种说法，那就是灰灰菜叶片不是全绿的，而是带有紫红颜色的，是不能够吃的，能够吃的灰灰菜，必须要选择全株全绿，叶片也是全绿的那种，才可以食用。

灰灰菜在我们这只要的吃法有凉拌，或者是热炒，也有将其焯过之后蒸包子，将采摘的灰灰菜，使用开水焯熟之后，放入食醋、精盐、捣烂的大蒜香、香油进行凉拌，是一味很开胃的下饭凉菜，也多见于焯熟之后，配上肉馅蒸制包子，吃起来也别具一番风味。

灰灰菜虽然是一种野菜，但总的来说吃灰灰菜的并不多，主要是灰灰菜的口感不佳，跟其他野菜相比较，灰灰菜明显口感粗糙了许多，这也是为什么名字里面带有菜，但吃的人却不多的主要原因，而且灰灰菜除了口感不佳之外，还有另外一个原因，让大家吃灰灰菜比较的少。那就是灰灰菜不宜多吃，而且吃过灰灰菜之后，要记住不要待在阳光照射的环境下，要采取避光，“吃过灰灰菜之后，很容易引发植物日光性皮炎”，“灰灰菜是一种光感性蔬菜，病人在食用后，又在阳光下直射，引起光化学反应，人会出现了红肿、瘙痒等症状。”关于吃灰灰菜引发此类事件经常发生，所以吃过灰灰菜之后，一定不要去接受阳光照射。

随着天气的变热，现在的灰灰菜也长成了一丛丛，灰灰菜根系发达，很难真正的将其去除掉，而且夏秋之际开始结籽，籽粒掉落地面之后，很快又会蔓延成为一片，对于环境和其他农作物生长，是有很大影响的，你吃过灰灰菜吗？欢迎大家补充评论留言。