​放弃那些拼接牛排吧 告诉你真正的牛排

放弃那些拼接牛排吧 告诉你真正的牛排

1、 什么是拼接牛排，什么是原切牛排

拼接牛排顾名思义是拼接成一块完整的牛排，这个拼接的原材料一般是碎肉（有些黑心商家用僵尸肉），然后使用食用胶水进行粘连，变成完整的一块牛排

如图所示：

拼接牛排实图

原切牛排：就是牛肉排酸屠宰后，直接取出相应部位进行切割的牛排，不添加任何化学添加剂及食用胶，也不进行调味和调理。一般都是先冷冻再切割，这样牛排会比较平整

澳洲原切牛排

2、 拼接与原切有什么区别

①外观

拼接牛排纹理零零散散，原切牛排纹理清晰可见

纹理对比

②触感

解冻的拼接牛排触感发软没有弹性，而原切是有弹性

如图原切牛排

③煎熟后的外观

拼接牛排直接就会散成碎肉，原切则是完好无损，下锅什么样出锅就是什么样

以下是原切牛排煎熟后的样子

咸鱼我亲自煎的哟！

香香！！

3、 拼接与原切的食品安全问题

关于拼接牛排，虽然是通过胶水粘和碎肉而成，它的胶水也是食用胶水，碎肉也是新鲜肉，只要是有食品质检许可，就可以放心食用。

原切牛排则是牛肉的相应部位中切割成一块一块牛排，没有任何添加剂或香料，所以绝对是无毒无害的

如图所示：大家可以看到原切加工工艺都是原切未腌制

如图所示：拼接牛排则含有食用胶水的成分

最后大家如果问咸鱼选择什么牛排来犒劳自己呢，在价格方面拼接牛排肯定是首选便宜、方便。如果追求品质的话，原切牛排肯定满足自己的需求，大快朵颐！！