​前腿肉和后腿肉哪个更好吃？老屠夫告诉你答案，别买错了

前腿肉和后腿肉哪个更好吃？老屠夫告诉你答案，别买错了

说起猪肉我们中国人再熟悉不过了，在日常生活中经常出现在我们的餐桌上。猪身上每一块肉都可以烹饪，但是口感和味道的差别还是蛮大的。最近猪肉的价格涨得实在是太快了，但是该吃还得吃。

很多人购买猪肉的时候都会买猪腿肉，猪前腿这个部分肥肉比较少，猪前腿和猪后腿的味道完全不一样的，那么有人就问了到底是前腿肉好吃还是后腿肉好吃呢？菜场的老屠夫告诉你，以后别再买错！

前腿肉比较嫩，而且口感也比较细腻一些，但是后腿肉的肉质比较硬，正是因为这种差异，因此做菜不一样，所要用到的部位也是不一样的，如果是要做馅料或者是炒菜，那么前腿肉就非常适合。而且在猪前腿肉上还有一块梅花肉，这款梅花肉的价格也是相当昂贵。

相比于前腿肉的细腻，后腿肉就比较紧实一些，一般后腿肉的肥肉都分布在表面，大部分是瘦肉，因此，这样的食材可以煲汤也可以做成肉丝。

如果在家里做红烧肉的话，也建议用前腿肉来做，不仅不会油腻，口感也比较好，也非常嫩，比较适合家里的老人和小孩，一点都不硬。不过要说起这两者还有什么大的区别，那就是筋膜的分布不一样，前腿肉的筋膜会多一些，而后腿腿肉就少一些。不知道大家平时都是怎么挑选猪肉的呢？