香茅草:不一样的香料植物,叶片飘逸香气浓
香茅草:不一样的香料植物,叶片飘逸香气浓
不知道大家是否对香料植物有所了解,我们国家在饮食方面也是颇有研究,香料品种更是五花八门,像八角、茴香、香叶、砂姜、当归、桂枝、茴香、桂皮等。前面介绍的几种香料比较常见,今天咱们来介绍一种比较特别的香料植物--香茅草!
香茅草是亚热带植物,在我国主要分布在云南省滇南地区,还有陕西、甘肃、河南、江西南部及西南地区。其他区域基本没有,可能很多朋友听到它的名字也不会联想到它是香料植物。
香茅外型像杂草,叶片狭条形,叶色多为灰绿色,丛生,叶片非常多。最特别的是它含有柠檬香味,口感辛辣,制作食物的时候增添一股提神的清香感。
在美食视频里面经常看到泰国人摘一种细长的叶子或者根部当配菜,其实它就是香茅草,是东南亚国家的常用香料。傣族同胞也喜爱用香茅草做调味料,腌制鱼类或者肉类,待其入味后用木炭小火烤熟,肉肉香嫩美味。
香茅草生长于高温多雨,阳光充足的环境,热带及亚热带是它适宜的生长区域,有兴趣的朋友可以到当地去品尝美食。香茅草同样具有观赏价值,一丛一丛的聚集,飘逸的叶片也是美丽的风景。可食用、可绿化、可香化家居,一草多用甚是喜欢。貌不惊人的它,释放的香味还可以驱蚊。
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