​饺子皮可以做什么美食（用剩下的饺子皮简单做出美味）

饺子皮可以做什么美食（用剩下的饺子皮简单做出美味）

说到饺子皮，相信很多人经常遇到这个情况，那就是馅料用完了，饺子皮还剩下一些，每当这个时候，饺子皮就被闲置了，如果扔掉的话实在浪费，其实饺子皮还可以做出很多不同的食物。

一、烧麦

准备几张饺子皮，如果饺子皮有些干巴，就将饺子皮放碗里，盖上盖子放置一会儿，取出后几张叠加，用擀面杖擀薄，再将每一张分开。

适量糯米提前浸泡，泡一个晚上将糯米泡胀，这样做便于蒸熟。

糯米放进蒸锅，大火蒸熟透，用蒸锅比用电饭锅好，糯米饭口感更好。

炒锅内加油，倒入五花肉丁，翻炒出少许油脂，再放入少许姜末、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，炒到食材断生后加生抽、老抽、盐、鸡精调味。

然后把糯米饭盛出，倒入刚炒好的食材，翻拌均匀。取一张皮放入馅料，做出烧麦的形状，放进蒸锅。

全部包好后，大火蒸十分钟，烧麦就做好了，吃起来很香，比买的都好吃。

二、锅贴

准备几张饺子皮，将它擀成稍微大一点的皮，擀好后盖起来。

碗里放入剁好的肉馅，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、生姜末、鸡蛋搅拌均匀，放入一些香葱或者韭菜，在蔬菜表面倒香油混合，然后和肉馅混合均匀。

取出饺子皮，放上适量馅料，中间捏紧，若太干，可以涂抹上少许水分，两端留出口就行。

全部包好后，给平底锅内抹油，放入锅贴煎制，煎到底部微微黄时，倒入没过1/3的面粉水，盖上盖子小火焖。

一直焖到水分消失，变成一层薄薄的脆皮，锅贴就做好了。

三、包子

先拌馅料，做酥馅的最好吃。准备一把韭菜，摘洗净控水，鸡蛋打进碗内，加少许盐搅拌均匀，大虾剥成虾仁洗净，切小丁待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒出鸡蛋碎盛出。韭菜控水后切成韭菜碎，加食用油拌均匀，锁住水分后放入凉下来的鸡蛋、虾仁，加盐、少许白糖搅拌。

饺子皮用擀面杖擀薄，放入适量馅料，边缘抹上少许水分，包成包子形状。

直接上蒸锅大火蒸十五分钟，饺子皮做的包子就做好了，省去了和面发面的步骤，省事了不少，如果你不会和面发面，倒不如试试这样做包子，口感也很不错呢。

四、扯面

每一张饺子皮表面抹一层食用油，依次叠放好，处理好后放进碗里，盖上盖子或者盖上保鲜膜，静置一段时间，这么做是为了让饺子皮变软，待会儿很容易做扯面。

差不多二十分钟后，取出饺子皮，慢慢将饺子皮拉长，拉得越长面越薄，不要扯段了，速度慢一点。

再切一点蒜末、一些葱花，锅内加水煮开，将扯面放进锅内，煮熟后捞出。

装碗后，再给锅里放几片青菜烫一烫，另一个锅内加油烧到冒烟，扯面上放蒜末、葱花、辣椒面。

油热后倒在面条上，激发出香味，再放少许盐、生抽、陈醋、鸡精、青菜，翻拌均匀就可以吃了，这么做好简单，吃起来很过瘾。