​我爱故乡的“土豚汤”

我爱故乡的“土豚汤”

故乡的豚是一种似鸭非鸭，似鹅非鹅，豚在阳新有三百多年的养殖历史，因其吃得多叫“屯得”，阳新土豚有很好抗病防病作用，

具有补中益气，养血固脱，温阳益脾，滋补肝肾，祛风通络，脑细胞不可或缺的营养，促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压等。

首先将豚伏了拨毛，再用火枪或煤气灶上烧一下，切成大小差不多的豚块，用阳新的土钵放适量的水和盐，放在土灶台上蒸，锅内放少许水，放一块干净的布垫上，防止钵与锅产生敲击声，用柴大火蒸一个小时后，改用小火蒸一小时，其间注意听锅内的响声，如果没有声音说明没有水了要加水，加的水以开水加入。再闷半小时即可食用。

豚蒸好以后，汤上面飘着一层黄黄的油脂，不伤人，不油腻。不添加任何佐料，到过阳新县的人都喜欢豚汤，阳新人人人爱喝，家家隔三差五就做一顿豚汤，

感冒喝豚汤比任何特效药有效，热毒炽盛喝豚汤能很快减轻症状，祖祖辈辈就是喜欢这一口汤，欢迎朋友们到阳新县品尝，谢谢！