云谬生活 > 生活 > 正文

​冷天做包子难发面怎么办 天气冷了做包子面粉发不出来怎么办

2024-02-27 02:01 来源:云缪生活 点击:

冷天做包子难发面怎么办 天气冷了做包子面粉发不出来怎么办

冬天天气冷包子发不起是因为温度低,可以在面团外表覆盖一层保鲜膜,这样就可以帮助面团发酵。如果包子已经无法发酵,可以加入泡打粉搅拌后放入烤箱内进行加热。还可以把面团放在阳台或者开暖气的室内,只要温度高就可以帮助快速发酵。

1、覆盖保鲜膜

冬天天气冷包子发不起来主要是温度太低,此时可以将面团放入器皿内之后在外表覆盖一层保鲜膜,这样就可以让酵母菌在密闭的环境下发酵。盖保鲜膜之后发酵的时间会变快,还可以将面团放在温暖的地方发酵的时间会更快。

2、烤箱

如果由于天气冷的原因包子已经无法发酵,可以在面团内加少量泡打粉,把泡打粉搅拌均匀之后继续放入烤箱内进行烤制。注意烤箱内部的温度可以帮助酵母发酵,但是温度不宜超过60℃,否则酵母容易被高温杀灭。

3、放置阳台

在冬季的时候阳台是室内唯一与室外连接的地方,可以等天气比较好的时候把面团放置在阳台,这样在稍微温暖的环境下就可以帮助面团发酵。如果冬季室外的温度变化的不大的话,也可以把面团放在有暖气打开的地方。