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​桃胶泡不开是为什么 桃胶不泡发可以吃吗

2024-03-05 03:31 来源:云缪生活 点击:

桃胶泡不开是为什么 桃胶不泡发可以吃吗

桃胶泡不开是因为泡水时间太短。桃胶是一种浅红色的透明固体天然树胶,成分与阿拉伯树胶相似,具有较强的水溶性和粘度,桃胶要用清水浸泡十多个小时才能泡发,如果桃胶泡不开,很可能是泡水时间太短,建议将桃胶提前浸泡好,再用来炖汤,如果时间不够,可以选择用温水浸泡,这样可以有效缩短泡水时间。

桃胶泡了一夜没泡开怎么办

1、继续泡,一般桃胶要泡上十几个小时,可能因为泡的时间不够,可以再等几个小时再观察,甚至有些在气温过低的情况下,桃胶需要更长的时间才能泡发,可以等泡足二十四个小时再观察是否泡开。

2、放入热水加热,高温可以加速桃胶的泡发,但是高温可能会破坏桃胶中含有的维生素等,对口感也会有影响,不如冷水泡发的脆,因此想要煮桃胶时可以提前更久一点的时间泡发。

如何判断桃胶是否完全泡发

用两根手捏泡发后的桃胶,捏到桃胶的中心处,如果中心处也完全泡软了,那么就可以了;如果中心处还有点硬,两根手指无法捏到一起,则说明桃胶没有泡发。