​红酒和西红柿同吃吗？

红酒和西红柿同吃吗？

红酒和西红柿都是我们日常生活中经常接触的食品。传统上，红酒被认为是一种高档饮品，而西红柿则被认为是一种健康的蔬菜。但是，有些人可能会有一个疑问：红酒和西红柿可以一起食用吗？这似乎是一个相当简单的问题，但实际上，答案并不那么明确。一些研究表明，红酒和西红柿可以共同食用，并且还有一些潜在的健康好处。但是，还需要更多的科学研究来证明这一点。接下来，我们将详细讨论红酒和西红柿的相互影响。

一、红酒烧牛腩最正宗的做法？

优质答案1：

原料：牛腩、胡萝卜、西芹、洋葱、红酒、牛肉汤或鸡汤、胡椒粉、盐、黄油、生粉、蕃茄膏、香叶。

做法步骤：

第1步、将牛腩切小块，然后焯水

第2步、将胡萝卜，西芹，洋葱切大块待用，牛腩焯水后把表面的水擦干，加适量胡椒粉和生粉搅匀

第3步、热锅后放黄油或者食用油

第4步、放入牛腩，炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用

第5步、用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹，大约炒5至10分钟

第6步、倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚

第7步、把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅，大火烧滚后转小火焖两个小时

第8步、两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可

优质答案2：

主料：

牛腩500克

红酒100ml

胡萝卜2个

辅料：

姜1块

老抽1勺

白糖1勺

盐1勺

做法：

1.牛腩先用清水浸泡三小时，浸出血水

2.用红酒稍腌制，焯水备用

3.锅内少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、红酒，闷少于，加入清水大火烧开。倒入高压锅压十分钟。

4.期间，胡萝卜切块，等牛腩压出后，加入胡萝卜和高汤以及盐，放入砂锅小火炖煮一个小时以上，直至牛腩软烂。大火收汁盛盘

优质答案3：

材料 

牛腩   500克

红酒 适量

姜片 适量

辣椒  适量

花椒 适量

桂皮， 适量

八角 适量

郫县豆瓣 适量

老抽 适量，

生抽 适量

盐糖 适量

做法

1. 牛腩切成1厘米见方的丁

2. 准备好所需调料。牛肉粒倒入开水中焯去血水，撇去浮沫，捞出牛肉待用，汤留下备用

3. 锅内烧油，低温小火鞭香花椒、干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、豆瓣，倒入焯好的牛肉粒中火快速翻炒，调入适量盐，生抽，老抽，红酒，白糖

4. 牛肉倒入电压力锅，加入刚刚焯牛肉的肉汤，即可

二、西红柿煎鱼做法？

优质答案1：

黄花鱼一条、料酒1大勺、蛋清半个、盐适量、糖少许、油菜50克、西红柿60克、香菇40克、香菜10克、黄豆芽30克、姜5克、大蒜8克、香葱8克、红果家茄汁面调料3大勺做法：

1、黄花鱼洗净，将鱼肉片切成片。

2、加入糖和盐。

3、倒入料酒和蛋清充分裹匀。

4、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。

5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。

6、放入西红柿块和蕃茄面汁。

7、倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。

优质答案2：

1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；

2. 鱼粘上面粉，用油煎熟；

3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；

4. 鲜蘑切成3毫米厚的片；

5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；

6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可

The End