​糖醋肉怎么做好吃

糖醋肉怎么做好吃

糖醋肉好吃的做法有：糖醋虎皮鹌鹑蛋、糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋莲藕、糖醋丸子等等。糖醋酸酸甜甜的，闻起来非常开胃，下面给大家介绍几种糖醋肉的详细做法！

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1、准备食材：鹌鹑蛋300克，熟白芝麻1克，番茄1个，白糖1勺，生抽半勺，淀粉1勺，蒜2瓣。

2、番茄顶部花十字，放入开水中浸泡2分钟。

3、去皮后切丁。

4、蒜切末。

5、鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋，裹上淀粉。

6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。

7、锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂，加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀。

8、放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。

二、糖醋鱼的做法

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

糖醋鱼的做法步骤

1、食材：鲤鱼500克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。

2、将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

4、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

5、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。

6、直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

三、糖醋里脊的做法

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。”

糖醋里脊的做法步骤

1、准备食材，里脊肉250克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐半勺。

2、切姜片。

3、里脊肉切成大小均匀的长条。

4、放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。

5、放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。

6、待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。