​青砖茶的特点

青砖茶的特点

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。以中华老字号“川”牌青砖茶为代表的湖北青砖茶在两百多年的俄蒙贸易中占有重要的地位，是中俄万里茶道上的瑰宝。鼎盛时期，出口达到三四十万担。长方砖形，规格：长34CM宽17CM高4CM，块重2千克。色泽青褐，香气纯正，滋味浓厚，汤色红黄明亮，叶底暗褐粗老。茶中含梗25%，灰分7.5%。

青砖茶的泡法

1、备器

冲泡青砖茶，适宜用粗犷、大气的茶具，比如紫砂壶、陶壶等等，搭配公道杯、品茗杯。用水以矿泉水、纯净水为佳，水温一般为100度，茶水比1：20-30，根据个人喜好，一次投茶8-10g。

2、撬茶

青砖茶属于紧压茶，需要用茶针进行撬茶，每次喝多少撬多少。找到茶砖每层之间的衔接点，将茶针垂直推入，利用杠杆原理，一只手按住茶砖，另一只手上抬茶针，便可以很好地撬散茶叶。

3、冲泡

缓缓注入沸水，第一道水用于润茶，清洗茶叶，倒掉不喝。第二道水正式冲泡，浸泡10-30秒出汤，后面根据自己的口味来适当增加浸泡时间，品质好的青砖茶可以反复冲泡20次左右。