​挑柚子有技巧：注意“5看2不选”，买到皮薄肉多甜度高，少走弯路

挑柚子有技巧：注意“5看2不选”，买到皮薄肉多甜度高，少走弯路

挑柚子有技巧：注意“5看2不选”，买到皮薄肉多甜度高，少走弯路

有诗云：“人烟寒橘柚，秋色老梧桐”。秋季正是吃柚子的好时节，时下超市里已经有很多柚子登场了，爱吃柚子的人，终于盼来了大饱口福的季节。我跟大家一样，也很爱吃柚子，每次吃完柚子，连那层厚厚的果皮都舍不得扔，要让它把柚子香味散发满室，直到它干燥了再丢弃。

柚子富含蛋白质和大量维生素，可助消化、平咳喘，秋季吃它最合适。说起吃柚子，人们需求的口味各有千秋。有的人专爱吃柚子里那层苦味，有的人要挑甜的，有的人则喜欢偏酸的。那么我们如何挑到自己想要的柚子呢？小编在这里把挑柚子的窍门分享给大家，总结起来，是“5看2不选”。

五看

一、看果皮

选水果如赏美人，美人长得再好看，皮肤不好也让人觉得不健康不养眼，挑柚子也是如此。柚子表面有很多个气孔，若是柚子新鲜，营养物质和汁水多，气孔是被撑平了的。若是柚子表面毛孔粗大，那么这个柚子说不定在水果店里摆了多少天，不够新鲜，水分大跌。

二、看色泽

选水果，我们有一个“万年定律”——越红越甜。挑苹果、挑桃子、李子，都可以选红的，但是柚子则不然。选柚子，黄色的最甜，选浓郁的正黄色最好。红色的容易偏酸偏苦，若喜欢酸苦感的可以选这种。而发青的，建议不选，因为柚子发青即未完全成熟，柚子果皮又比别的水果厚，买回家来没等催熟，就已经不新鲜了。

三、看个头

有的朋友可能会说，个头有什么可挑的？柚子个个都挺大，都沉甸甸的。我们用手掂量，从一堆柚子中选出一大一小两个，若是重量相等，就选小的那个。因为同一家的柚子是同一批，果皮厚度都差不多，重量全在果肉上。个头小的柚子，相对汁水多，肉厚。

四、看形状

选其他水果的时候，我们通常选滚圆饱满的，柚子则恰恰相反。好的柚子，要底部平、面积大、坐得稳，而上端越尖，越饱满越甜。这样挑的原理，还是水果店老板告诉我的，百试不爽。

五、看手感

若水果店老板允许，选柚子时轻轻按压一下柚子皮。有的一按下去是个坑，半天不能恢复平整，有的则富有弹性，按不下去。我们就要选弹性好的，这跟人的皮肤是一个道理，营养丰富、新鲜的柚子，自然有弹性。而不新鲜的柚子，水分流失，柚子皮即使厚，也是松弛的。

不选

一、不选塑封包装的

我买过好几回塑封包装的柚子，红色或黄色的塑料袋装紧紧包裹着柚子，有的在塑封包外面还有一层网兜。包装上必有一部分是半透明的，我当时不懂行，一看柚子颜色挺好，肯定甜，买回家来好几次，都是不新鲜且酸苦的。这种包装，其实那层红色或黄色是塑料袋上的半透明色，而非柚子色，而有了这层塑封包装，我们看不到柚子皮的原本色泽和质地，无法做出判断。

二、不选现成的柚子肉

好多水果店，把剥好的柚子瓣放在塑料盒里售卖。看上去瓣大肉多，也很新鲜，吃不完整个柚子，或者懒得剥皮的朋友往往会选这种。那么大家想想，同样的价格，老板为什么要费劲帮你剥皮，还去了柚子皮的毛重让你“占便宜”？原因很简单，这样的柚子，果肉不是不能吃，但是果皮已经干燥或是有破损了，再卖不掉就会腐坏，所以商家会想出这个办法。对我们消费者而言，这样的柚子当然不如我们自己挑选的新鲜。

再过几天，柚子就要大量上市啦，想想逛超市时，在柚子香中流连、慢慢挑选的过程，不由得让人口水直流。通过今天的分享，我们知道了选柚子的窍门：“5看2不选”，下次买柚子的时候，不妨试一下，定会挑到香甜多肉的新鲜柚子。