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​香椿炒豆腐怎么做好吃?香椿炒豆腐的做法

2024-07-07 09:36 来源:云缪生活 点击:

香椿炒豆腐怎么做好吃?香椿炒豆腐的做法

香椿可以单独食用,也可以搭配食材一起食用。单独食用香椿味道可能没有那么好,因此,有的人搭配豆腐一起吃。那么,香椿炒豆腐怎么做好吃?

香椿炒豆腐怎么做好吃

制作材料

主料:豆腐(北)300克,香椿200克

调料:植物油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,姜汁5克

制作方法编辑

1、将豆腐切成厚片,加精盐腌30分钟。

2、香椿择洗干净,切成段。

3、炒锅注油烧至五成热,放入豆腐片煎至两面金黄色,烹入料酒、酱油、姜汁、少许水,放入香椿段,中火收干汤汁,淋入香油,撒入味精即可。

香椿炒豆腐怎么做好吃?香椿炒豆腐的做法

香椿炒豆腐营养分析

豆腐(北):豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上;豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分;豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。

香椿炒豆腐怎么做好吃?香椿炒豆腐的做法

香椿:香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

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食物相克

豆腐:菠菜不宜与豆腐同吃。蜂蜜与豆腐同食易腹泻

注意事项

两种人不宜吃香椿:

一是得了过敏性疾病,也就是过敏体质的人,比如得过敏性紫癜等的病人。

二是患过大病的病人,比如得过肾衰的病人。