​和大闸蟹搭配的酒类

和大闸蟹搭配的酒类

蟹和酒自古以来都是经典搭配，因为螃蟹是大凉的，而酒可以起到中和作用，有益身体健康，那么食用大闸蟹时具体可以配什么酒呢？

首当其冲绝配应该是我国著名的黄酒，但有很多小伙伴和我反馈黄酒实在喝不来所以给大家推荐些别的配酒吧！

第一个就是白葡萄酒或贵腐甜白，饮用带有甜味的葡萄酒，能让大闸蟹吃起来更鲜美，酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然，又能使层次更多丰厚。对于不常喝酒的女士来说也是相当友好的。

除此之外，和黄酒相似的威士忌和大闸蟹也是十分般配的。威士忌需要长期在木桶中陈年，风味是极其复杂的氧化滋味：复杂的干果、焦糖与坚果的滋味，天然油脂的鲜味积极调动了蟹肉肉质的鲜美。

另外经过波特酒桶陈年的威士忌，也自带着这一份饱满醇厚的鲜味。

层次复杂的坚果和干果的味道搭配蟹爪细嫩丝长的肉质，充盈感在口中炸开蟹钳肉带有的丰富矿物气息给顺滑优雅的酒体带来一丝不羁感，余韵莓果类水果的清酸提升蟹黄蟹膏的鲜味，两者相得益彰。

文末福利：家住阳澄湖畔，从小养殖大闸蟹，记得关注我待大闸蟹上市时有优惠可领哦！