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​5道懒人快手家常菜,营养美味,香辣下饭,照着做省事还吃得好

2025-03-30 04:36 来源:云缪生活 点击:162

5道懒人快手家常菜,营养美味,香辣下饭,照着做省事还吃得好

导语:5道懒人快手家常菜,营养美味,香辣下饭,照着做省事还吃得好秋分后,气温降低了不少,每天穿着外套还感觉凉飕飕的,尤其是遇到下雨天都不想出门,这种情况下吃啥好呢?给大家分享5道懒人快手家常菜,营养美味,香辣下饭,照着做省事还吃得好!快来看看吧,很适合秋天吃,学会了不愁吃啥,省心省力。

5道懒人快手家常菜,营养美味,香辣下饭,照着做省事还吃得好

一、酸汤肥牛做法:小米椒、线椒洗净,切成小段。

蒜拍碎,剁成蒜末。

姜去皮洗净,切成姜片。

金针菇去掉根部,掰散并洗净。

锅内加水煮开,先放入金针菇,煮三分钟捞出,再放入肥牛卷,煮到变色捞出。

另起锅,加入少许油,放入姜蒜爆锅,再放入适量黄辣椒酱翻炒,将香味激发出来。

接着倒入适量清水,大火煮开,放入料酒、盐、白胡椒粉、香醋调味,再放入肥牛,煮一分钟。

若不想自己调味,可以买现成的酸汤肥牛料。

煮好后,放入小米椒和线椒搅拌均匀,再放入淀粉水搅拌均匀。

最后将肥牛和所有汤料倒进装有金针菇的碗中,就可以食用了,酸酸辣辣,吃起来非常过瘾,快尝尝。

二、剁椒蒸豆腐做法:准备一块豆腐,冲洗一下,切成片状,放进盘内码好。

然后将剁椒放在豆腐表面,放多少随意,再淋上一勺生抽。

处理好后入锅蒸十分钟。

等蒸好了,浇一勺香油,撒上葱花,就可以食用了。

是不是太简单了,厨房小白也能轻松驾驭,快试试,挺好吃的。

三、辣椒炒肉丝做法:猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

辣椒随意,我这里用的是线椒,为了好看还搭了点红椒,清洗洗净,切成细丝状。

葱片、蒜片准备好。

锅内加油,烧热后放入肉丝滑炒,炒到变色盛出。

留底油放入葱蒜爆锅,再放入豆瓣酱翻炒几下。

然后倒入辣椒丝翻炒,至断生,再倒入肉丝翻炒均匀。

最后加盐快炒几下,就可以出锅了,超级下饭菜,百吃不厌。

四、香辣弟翅做法:弟翅浸泡十分钟,再抓捏洗净,沥干水分。

然后在弟翅上划两刀,装进大碗中,放入料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀,腌制一个小时。

锅内加油,烧热后放入干辣椒段,小火炒出香味,再倒入弟翅、辣椒酱翻炒,至弟翅变色。

接着倒入适量热水,盖上盖子焖几分钟,至弟翅熟,尝一下味道,再加盐调味。

最后放入蒜苗段,大火翻炒收汁,就可以出锅了,撒上熟白芝麻食用。

香辣过瘾,越吃越想吃。

五、宫保虾仁做法:虾仁开背去虾线,冲洗干净,沥干水分,再加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓拌均匀,腌制十分钟。

碗中放入少许红油豆瓣酱、番茄酱、料酒、生抽、香醋、白糖搅拌均匀。

另一个碗中放入淀粉和水搅拌均匀。

熟花生米、蒜片、姜末、干辣椒段、葱段、花椒粒准备好。

锅内加油,烧热后放入虾仁,炒到变色盛出。

留底油放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒炒出香味。

接着倒入料汁煮开,再倒入虾仁翻炒几下。

最后倒入熟花生米或者熟腰果翻炒均匀,再倒入淀粉水勾芡,就可以出锅了。

以上五道菜做起来简单,还香辣解馋营养丰富,不妨常做着吃,快行动起来吧。

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