五指毛桃煲汤配什么材料（雨水过后，常用五指毛桃煲汤，分享4种搭配做法，再也别说你不会）

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气，清热祛湿健脾胃，深受大家喜爱。

春季雨水多，雨水时节过后，空气潮湿，所以在广东，要多喝一些祛湿气的汤水，五指毛桃是很常见的煲汤汤料，老少皆宜，如果你也想学煲汤，那就码起来，五指毛桃和这些汤料都可以搭配，换着煲，每天给家人喝不一样的汤。

【五指毛桃土茯苓荷包豆煲猪骨汤】

食材：五指毛桃250克，猪胫骨400克，清水适量，干土茯苓片100克，荷包豆50克，生姜2片，盐适量。

做法：1.准备食材，猪胫骨放入清水中浸泡出血水后，放入冷水锅中，大火煮开，汆烫2分钟，捞出冲洗干净。

2.五指毛桃剪成段，如果梗茎较粗，可直接掰断。与土茯苓片和荷包豆放入清水中一起浸泡清洗。

3.汤锅加入清水，把汆烫过的猪胫骨和五指毛桃、土茯苓片、荷包豆以及姜片放入汤锅中，大火煮沸后，转小火煲1小时，最后再加适量盐调味。

【五指毛桃祛湿豆煲鲫鱼汤】

食材：五指毛桃250克，白鲫鱼1条，荷包豆、赤小豆、眉豆各50克，生姜几片，油盐少许。

做法：1.准备材料，白鲫鱼也叫罗非鱼，和鲫鱼不一样，白鲫鱼刺多，适合用来煲汤。把鲫鱼内腹黑膜刮洗干净，控干水分。

2.五指毛桃刷洗干净表面的灰土，与豆类一起浸泡清洗干净。

3.白鲫鱼放入平地不粘锅中，加入适量油和姜片，把鲫鱼煎至两面微微金黄。

4.汤锅加入适量清水，把五指毛桃和豆类全部放入锅里，煮沸后，把煎好的鲫鱼放入汤锅中，小火煲50分钟，最后加盐调味，喝汤不吃肉。

【五指毛桃煲鸡汤】

食材：五指毛桃250克，鲜鸡半只，红枣、枸杞少许，生姜2片，盐少许。

做法：1.五指毛桃刷洗干净表面尘土，冷水清洗浸泡。

2.鲜鸡半只，剁成大块，避免油腻，可以去掉多余的鸡皮以及皮下脂肪。放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出，冲洗干净。

3.准备5-6颗红枣与10克左右枸杞，生姜切片。

4.汤锅加入适量清水，把所有材料都放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲1小时。

5.最后加适量盐调味。

【五指毛桃眉豆鸡脚煲瘦肉】

食材：眉豆50克，蜜枣2颗，五指毛桃250克，鸡脚5-6只，瘦肉200克，盐少许。

做法：1.准备食材，五指毛桃刷洗干净表面尘土，冷水清洗浸泡。

2.新鲜鸡脚去掉趾尖，瘦肉切成小块，放入冷水锅中汆烫，去掉血水和浮沫后捞出。

3.汤锅加入适量清水，把所有材料都放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲1小时。

4.煮至汤色奶白，加适量盐调味即可。