特色菜，爆炒牛蛙，饭店都很少有的菜，学会它，在家想吃就吃
2026-02-11 05:16 来源：云缪生活 点击：
特色菜，爆炒牛蛙，饭店都很少有的菜，学会它，在家想吃就吃
主料： 牛蛙500g，绿色尖椒4条，红色朝天椒4个
辅料： 蒜瓣5个，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，料酒2勺，酱香鲜2勺，盐适量，鸡精适量
配方： 牛蛙洗净斩小段，把水沥干待用；
红色尖椒绿色尖椒分别切段；
葱，姜，蒜全部切片备用；
锅内放油，炒香葱姜蒜，然后放入牛蛙一直翻炒；
倒入料酒，翻炒几下，倒入酱香鲜翻炒两分钟左右，注意不要糊底；
翻炒三分钟左右就可以倒入辣椒继续翻炒，这时候加入盐和鸡精调味，按照个人口味调；
翻炒出锅；
完成上桌；
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