​番茄豆腐怎么做好吃 番茄豆腐的做法

番茄豆腐怎么做好吃 番茄豆腐的做法

番茄豆腐的口味是酸甜的，这道菜很开胃吗，营养也高，做起来简单方便，对于做法的新手来说也很适合做的，下面来看看番茄豆腐怎么做好吃吧。

番茄豆腐怎么做好吃 

主料：豆腐(500克) 番茄酱(100克) 小麦面粉(10克) 鸡蛋(50克) 味精(5克) 盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(50克)

1、豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分;起油锅

2、下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。

番茄豆腐的做法

1、准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。

2、在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。

3、将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。(首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉)

4、锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。

5、将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。(白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些)

6、往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。

7、将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。(豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎)，往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。

番茄豆腐不能和什么一起吃

1、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

2、番茄酱：番茄酱不宜与牛奶同食。

番茄豆腐是哪里的菜

番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。