​鲜！苏州7座寺庙的美味素面，新年祈福时一定要吃

鲜！苏州7座寺庙的美味素面，新年祈福时一定要吃

阳山文殊寺智慧面

文殊寺位于阳山箭阙峰文殊岩下，为东晋名僧支道林开创，曾被明末徐枋称为支公道场。文殊岩壁立千仞，崖面如削，上面至今还留有五处摩崖石刻。

文殊寺脚下的面馆吃素面。碗大量足。大汤锅下的苏州面条，软硬适中，有咬劲，外加一份素什锦，有香菇、豆干、芹菜、黄豆芽，色香味俱佳。

有网友说在文殊寺吃碗面走出面馆，见廊下许多人在认真拣素菜、择黄豆芽的根须，还有僧人帮忙。我们吃的素什锦就是这样整理的，食材原料安全，清洁卫生，这碗面是真正的禅面、慧面。

灵岩山寺素面

灵岩山位于苏州西南的木渎，山高182米，周广1800亩，山上多奇石。巨岩嵯峨，怪石嶙峋，物象宛然，得于仿佛。灵岩山的香火非常旺，在中国佛教界地位也甚高，山寺只象征性收取门票1块钱。

寺内素面部的素面很是有名，不少人慕名而去。 老苏州都知道一句有关灵岩山和隔壁天平山的谚语：“灵岩一碗面，天平一口汤”，说明灵岩山的一碗素面是一绝，也是许多苏州人儿时的回忆。推荐面：香菇面、素面、双菇面。

花山翠岩寺素面

花山，又称华山，去姑苏古城西部三十余里，其渊远的历史可以追溯至东晋时代。花山存有诸多历史古迹，宋代大雄宝殿遗址只剩下石柱基了，堪称苏州的“圆明园”。

花山翠岩寺的素面汤汁鲜美，爬到花山山腰上歇歇脚，这时正好也有些饿，所以会觉得素面特别好吃。

寒山寺素面

寒山寺的素面是出了名的，清汤里的面条细腻而绵长，跟九曲回环、一波三折的钟声似的。不愧为寒山寺的素面啊。端上来时，面条就整整齐齐叠放在碗底，像唐宋的格律诗一样古拙而规范。用筷子一挑，顿时活了。

寒山寺的素面是平和的。寒山寺的钟声，是下在夜空中的一碗挂面。清汤，寡水，顶多搁了点渔火作味精，洒了点霜花代葱花。却意味深长。

穹窿山宁邦寺素面

苏州穹窿山作为一座兼容佛道两家的山，其中蕴含着的养生哲学值得反复斟酌与推敲。走进宁邦寺大殿，看到的佛像都是端庄祥和的，佛家讲究精神养生，追求彻底净化自心。

在晨曦中的古刹宁邦寺闻钟品一碗素面；安静闲适的坐在宁邦精舍品一壶山泉沏成的穹窿春茶；在夕阳余晖中伴着阵阵铃铛声沿着上真观的红墙跟踱步，或许对于人生会有新的领悟！

兴福寺蕈油面

蕈是一种野生菌类，兴福寺的蕈油面用的是常熟虞山特产的一种松树蕈。初秋是去往常熟兴福寺吃蕈油面的好时节，面碗上桌，褐色的汤清浓相宜，表面浮着一层素油。

一抹面条整齐地铺着，宛如古代江南女子的发髻，充满意韵。面上汤内散布着深棕色的蕈块，清香扑鼻，引人食欲。面条入口，鲜、香、滑的感觉依次在口中弥漫开。轻轻咀嚼，唇齿间，面的糯软与蕈的脆嫩相得益彰。合着面汤咽下，一路潺潺而下，一直熨帖到胃。

重元寺素面

苏州重元寺有一个高达33米的观音圣像，殊胜庄严，宏伟壮丽。到重元寺拜观音的人很多，在重元寺吃素面的人也很多。

重元寺的素面制作工艺讲究，那个汤就要熬制4个多小时，汤里有很多中药，但吃不出中药味道，药味在熬制中已经散开了，剩下的就是醇香厚重的汤底，喝一口汤，唇齿留香，回味无穷呀。那个面条也很筋道，有咬头，汤里还有很多菌类和时令蔬菜。总之，这是素面中的极品。