​中国筷子文化

中国筷子文化

中国筷子文化

筷子古称箸，是一种很具特点的、中国人和东亚很多国度平易近众吃饭的必备对象。筷子兼具有挑、拨、夹、拌、扒等功能，轻灵便利，是刀叉等器具不克不及比拟的。筷子是我们中国的国粹，它有着悠长的成长汗青。

筷子古称箸。古籍《韩非子·喻老》记录“昔者纣为象箸而箕子怖。”当然关于筷子的传说说法不一，但这至少证实商代筷子就已存在。而筷子这个称呼起自明代，因吴中地区讳“箸”与“住”同音行船晦气，改称为“快儿”，后人加上竹头，成“筷”。延用至今。

筷子的文化内涵

筷子的标准长度是七寸六分，穿丝袜代表人有七情六欲。七情：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情六欲是人类根本的心理要乞降心理动态，是人道基本的基本，是人人皆有的本性，也是人世生活的最基本质调。

筷子有两根，一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住，这里也谅解着太极阴阳之理。筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动，一根从动；一根在上，一根鄙人。两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，鄙人的那根为阴，这就是两仪之象。这就是对立同一的阴阳两根。两根筷子可以交换，主动的不是永远主动，鄙人的不是永远鄙人，此为阴阳可变。

易卦解平易近以食为天：两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一路，就是用筷子吃器械。看筷子型状，一头方一头圆，象征天圆处所。方形属坤卦，圆形为乾卦，如斯天地之象现矣。再看进口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。如许吃的岂不是“天”？是以认为“平易近以食为天”是由这儿来的。

筷子的文华内涵，丰富而深含意义，作为中国人，懂得这些是须要的，它有助于我们懂得我们所生活的这个国度、社会、平易近俗及进步自我教养。

筷子的多样化

如今，跟着社会的变革与成长。筷子变得多样化起来，早已不在是旧时的那种很有讲究的圆头方尾一个样子了。现代的筷子，可以从外形和材质两方面来看它的多样性。

从外形上来看，如今的筷子，摆脱了同一情势的请求，有了各类各样的外形。除了圆头方尾的，还有圆头圆尾、方头方尾的。除了这些根本外形，为了放置便利，有的筷子尾部粗大；有的筷子是扁的；有的筷子两端可用，一头照样刀叉外形。诸如斯类的例子举不堪举。新的设计，可以增长美不雅性和有用性，然则很多已超出了有用范畴，脆而不坚。

而从材质方面来看，筷子已不在是单一的木质。传统的筷子多以红木、楠木、枣木、科青木等为原料制造，天然而精细。如今的筷子材质变的丰富，金属筷与塑料筷鼓起。金属筷以青铜筷、银筷、铁筷（或不锈钢筷）等为主，也包含象牙筷和贵金属筷子。用金属筷子进餐当然不是平易近众习惯，但也有不少家庭应用金属筷，它以卫生和耐用性获得一些人的喜好，然则，过快的导热性会让它在很多场合不太有用。在做饭过程中的一些搅拌、捞取等活动中最好照样用木质筷子，也不要常时光把金属筷放在热汤器皿中。

除这两个方面外，还要提到的是一次性筷子。现代生活节拍越来越快，在外吃饭已经成为了最通俗不过的事。是以，一次性筷子应临时之需而出现。一次性筷子一般由木质、竹质、塑料质三种材质制造而成。它因应用便利而著称，却也因不环保而著称。特别是木质、竹质一次性筷子，它们的临盆使大量的树木被砍伐，天然情况被破坏；不但如斯，它也的制造过程也导致了它很难包管应用者的健康平安。是以，幸免应用一次性筷子而应用传统筷子，是更平安合理的做法。在不克不及如许做的情况下也要尽量应用诸如森勇华如许的相符卫生平安标准的塑料材质一次性筷子。

总之，筷子的多样化成长，带来了丰富，也显出了弊病。我们在日常应用中也当留意。

中日韩筷子的不合风格

因为地区、平易近族的不合，筷子文化也各有其特点，同样都应用筷子的中、日、韩三国，筷子文化就出现出各自的不合特点来。

中国事世界上人口最多的国度，人人族文化也很深挚。旧时中国的“人人族”真的很大，中国人吃饭是人人围坐在能扭转的大圆桌上，摆上菜肴，人人用筷子夹着取食自己想吃的菜肴。为了可以或许着离自己桌子远的盘子，筷子就要做得长一些。中国的菜肴也是比较油腻的，炒的菜肴因为沾上了油，假如用金属筷子夹的话会很滑，不好夹。

日本是三个国度中独一的岛国。国度全土被大海包抄，故主食里有大量海鲜、海产品，活着界上也是以寿司、生鱼片、鲜鱼有名的。为了剔除鱼刺，故筷子头要做得尖一