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​怎样做海鲜粥好吃又简单?教程来了,快试试吧!

2023-12-03 19:31 来源:云缪生活 点击:

怎样做海鲜粥好吃又简单?教程来了,快试试吧!

海鲜在我们的生活中是很常见的食物,海鲜可以做出各种美味的食物,那么海鲜粥怎么做好吃?一起来看看海鲜粥好吃的做法推荐。

海鲜粥好吃的做法

鲜虾海鲜粥

材料: 活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙

做法:

1、虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理,这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感),葱和香菜切碎。

2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间),然后把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌,以免粘锅)。

3、等虾由青变红时,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味),把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

虾仁蔬菜海鲜粥

材料:

虾仁适量、胡萝卜适量、玉米适量、白米适量

做法:

1、白米浸泡一小时备用,虾煮熟剥壳,玉米在沸水中稍煮一下,山药,胡萝卜切丁备用。

2、白米放沙锅煮透,起锅十来分钟放胡萝卜,山药,玉米。

3、起锅时再放虾仁,再放点熟芝麻。

4、在再粥里放调料,咸淡看个人喜好,加点香油。美味的虾仁蔬菜粥就成了。

香菇鲜虾海鲜粥

材料:

大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量

做法:

1、大米和糯米4:1,清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎。

2、电饭锅里倒入足量水,放入米和姜丝煮。

3、煮开后放入香菇丁,煮一个小时。 4、倒入鲜虾,再煮5-10分钟。加少许盐,撒上葱和香菜。

干贝海鲜粥

干贝15g、虾米20g、大米120g、木耳50g、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、荷兰豆适量

1、提前泡好木耳、干贝和虾米。

2、将大米、木耳、干贝和虾米清洗干净入电压力锅。

3、姜切成末也入锅,注入清水,约1200毫升。

4、盖锅,调到粥的档位,接通电源。解压后,打开锅盖,加些青色的蔬菜,我用了葱和荷兰豆,再次启动,见锅开就断电。

5、加点盐和香油调味。入各人碗里,根据各人喜爱加胡椒等调味。

虾蟹海鲜粥

大闸蟹2只、虾仁10只、大米200g、玉米适量、食盐适量、姜少许

1、螃蟹和大虾仁,螃蟹清洗干净,其中一只抛开掰两瓣。

2、外一只取肉,大米提前浸泡一下,将锅里的水烧开,放入浸泡好的大米煮大约30分钟。

3、煮至30分钟后加入熟玉米粒,接着放入处理好的螃蟹。

4、姜丝跟螃蟹一起放入,继续煮5分钟,然后放入虾仁和蟹肉,虾仁和蟹肉熟了就可以关火了。

5、最后加盐调味,撒点葱丝就可以食用了。

鲜鲍鱼海鲜粥

鲍鱼2颗、白饭3碗、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙、盐半大匙

1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。

2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用。

3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

梭子蟹海鲜菜粥

大闸蟹2只、粳米60g、小白菜100g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量

1、准备梭子蟹2只,青菜100克,粳米60克,糯米60克。

2、把2种米混合,洗净,浸2个钟头。砂锅里放大半锅水,放下米,大火煮开,小火滚40分钟。

3、梭子蟹用刷子洗净,瓣开,去胃,去鳃,去底。

4、把梭子蟹对切,拍上面粉。油热,放下梭子蟹煎一下,蟹脚变红即可。

5、把梭子蟹放入砂锅,把梭子蟹的盖也放入,放料酒,大火煮开,小火8分钟。

6、放下洗净切碎的青菜,煮一开。放些鸡精,盐,鲜抽,,胡椒粉,葱花即可。