濑尿虾怎么剥？濑尿虾白灼煮多少分钟-壹健康经验

濑尿虾又叫皮皮虾，是一种味道比较鲜美的虾类，其口感也味道软嫩好吃，但濑尿虾不像基围虾，其两边的虾壳较硬，还带有小刺，不易剥壳，下面就来教大家轻松剥濑尿虾壳的方法，赶紧来学学吧。

濑尿虾怎么剥

1、从濑尿虾的头部往下数，数到皮皮虾外壳的第四个关节的壳位置，那里就是皮皮虾身体上最硬外壳的部位。

2、把第四个关节的壳给剥下来，再用一只手捏住濑尿虾剩余的壳，朝着相反的方向那么一掰，濑尿虾就被你被剥好了，用时也非常快，几秒就搞定。

3、如果旁边有筷子的话，可以先把虾头和尾去掉，然后将筷子穿过皮皮虾的身体挑掉外壳，这样获取虾肉也非常简单快速。

濑尿虾怎么处理干净

1、首先，将买回来的濑尿虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

2、接下来将濑尿虾放在盆中清洗，用手抓住濑尿虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使濑尿虾身上的杂质脱落。

3、如果濑尿虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

4、另外还可以用干净的刷子，拿着濑尿虾一只只得刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就洗得很干净了。

濑尿虾开水下锅还是冷水下锅

开水下锅。

一是冷水下锅煮濑尿虾比较费时，而且虾肉一旦久煮后，其腥味更重，肉质更老;二是开水煮濑尿虾，可让虾身快速均匀地熟透，避免营养流失较多，鲜味下降。

濑尿虾白灼煮多少分钟

煮到变色即可捞出，大约5分钟左右。

一般煮虾就是用普通的铁锅煮，在锅里倒入适量的清水，然后大火烧开，将沥干水分的濑尿虾倒入锅中，继续中小火煮5分钟左右，水再次沸腾，虾身颜色从暗黄色变成粉红色，就说明濑尿虾煮熟了，最后捞出放入盘里，备好生抽、辣椒蘸汁食用即可。