​猪脚姜醋广东正宗做法(煲猪脚姜醋的做法)

猪脚姜醋广东正宗做法(煲猪脚姜醋的做法)

有酒店的猪脚姜，早茶的猪脚姜，路边摊的猪脚姜尝过之后真心觉得不如我这配方口味好。爱这口味的不可错过，值得一试。

猪脚姜的味道独特，是一最具特色的广东传统名菜，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合运动不足、手脚发冷的男士、女士。

用料

猪脚1只鸡蛋10个（喜欢可多加）致美斋添丁甜醋2瓶（别找替代品）镇江陈醋半瓶（别找替代品）红糖（坐月子可选)姜700克（切厚片）盐少许（提味）

猪脚姜的做法

猪脚剁块焯水，姜洗净后去姜皮切厚片，用刀轻拍生姜这样更入味。然后晾干水份。同时煮些水煮蛋备用。

（如果怕辣的同学可以把姜片焯水）

把姜片放入炒锅中，中火翻炒，将姜片炒至略干。

将去壳白煮蛋，姜片，盐，醋倒入煲中煲半小时。之后再加入猪脚再继续煲50分钟左右。

别找替代品，备足材料再做。

煲好的猪脚姜，猪脚，蛋，姜，醋全都可以吃掉。

小贴士

平时吃选子姜（嫩姜），做月子吃选老姜。

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