​葡萄酒多久被冻住不能喝(葡萄酒多冷会结冰)

葡萄酒多久被冻住不能喝(葡萄酒多冷会结冰)

葡萄酒多久被冻住不能喝的原因。葡萄酒在低温环境下，会发生一系列化学反应，产生大量气泡，这些气泡会破坏酒的风味，影响口感。所以，如果你买的葡萄酒已经放放了几个月，最好不要马上喝。因为这样的葡萄酒喝起来不好喝，甚至有一股酸味。如果你想喝一杯新鲜的葡萄酒，可以等它凉了之后再喝。这的酒喝起来口感更好，味道也更香醇。所以我们在购买葡萄酒的时候，一定要注意这一点。不要买那种放了很久的葡萄酒。

一、红酒零下几度会冻？

冬天，只要温度足够低，葡萄酒是会被住，结冰的。被冻住的葡萄酒喝，还是能喝的，只是品质、风味等方面已经大打折扣了。

我们都知道水的结冰温度是0度，而葡萄酒有百分之八十是由水构成，气温低于0度，葡萄酒是否就结冰了？葡萄酒的结冰温度还要低一些，基本上要达到-5℃以上才会结冰，其中，酒精度越高，结冰的度就越低。在我们过一到冬天，秦岭淮河一杯，-5℃是一种常态。而东北、内蒙古、青海、新疆等地经常是-20℃多，-30℃多的。在北方，一旦存储不当，葡萄酒很容易就被冻住了。

二、红酒冰冻后好喝还是常温？

优质答案1：

冰镇好。

当红酒温度高于最佳饮酒温度时，过热的红酒会让人产生浓稠、沉闷和燥热的感觉，使红酒难以下咽，因此可以冰镇使红酒温度降低，达到更好的口感和风味，因此红酒冰镇后喝比较好。

但是红酒受温度影响很大，冰镇温度也不宜过低，如果处于零下的红酒可能形成冰晶，冰晶会降低红酒柔和的口感，因此一般建议红酒冰镇后须保证酒体温度为18摄氏度左右，达到最佳的饮酒温度。

什么样的红酒适合冰镇

酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的红葡萄酒是轻度冰镇的首选。从品种选择角度来说最好选择黑皮诺、佳美、品丽珠、巴贝拉。

如果自己对于品种不是很了解很懂的话，可以直接选择那些单宁较少的葡萄酒，因为冰镇除了可以彰显酒的果香和酸度之外，还会使单宁变得干涩，不甚悦人

冰镇红酒的注意事项

1、因为红酒的适饮温度相比室温相差没有多少，所以在冰镇时不可太久，一般来说放入冰箱内冰镇45分钟左右即可，然后在喝之前10-15分钟取出来，不要冰镇完直接拿出来饮用，那样的口感并不好。

2、另外不少人认为葡萄酒与饮料一样，可以通过加入冰块来达到降温的效果。但是这种做法会使得葡萄酒的温度过低，而且会稀释葡萄酒的风味，影响口感，非常不利于品鉴。所以，直接往葡萄酒中加入冰块不可取。

红酒怎么冰镇好

冰箱

这是首选，但其实冰冻效率慢！而且家中所用的冰箱因其内装其他事物或饮品，导致可能会掺入其他的味道。在冰镇之前最好保持冰箱清洁。

冰桶

将葡萄酒放入加有冰块和水的冰桶中，再往冰桶中撒点盐，只需花费10分钟，就可以达到冰镇效果，而且还不会影响葡萄酒的风味。（如果想要更快冰镇，可往冰桶内加一些盐）

湿毛巾

可以用湿毛巾将酒瓶包裹，并时不时翻转酒瓶，使得毛巾不断与酒瓶的不同部位接触，从而达到快速冰镇的目标。

冰酒器

冰酒器一般是用来冰镇白葡萄酒的，但也可以用来冰镇红葡萄酒。尽管冰酒器能达到迅速冷却葡萄酒的效果，但葡萄酒讲究的是恒温的条件，忌讳冷热变化，因此，冰酒器不见得是一种冰镇红葡萄酒的好方法。

酒窖

一般的家庭没有这样的条件，不过可以考虑做个避光通风的房间来安放。

优质答案2：

红酒常温饮用比较好 因为红酒的香气和口感通常需要在适宜的温度下才能完全展现，当红酒过于冷冻后，不仅会让红酒的味道变得扑鼻刺鼻，也会影响酒精的味道和口感的感受，不如常温饮用

当然，如果你不是非常讲究红酒的味道和口感，或者非常热的天气，也可以适当冰冻一下

但需要注意的是，红酒不应该超过度以下的温度，否则就会影响其品质

三、红酒可以冰冻后吗？

优质答案1：

但不能冰冻，想象一下，将美酒佳酿放入冷藏室冰冻，是多么的暴殄天物啊。如果想要一丝清凉，我们可以准备一个葡萄酒的冰桶，里面放上冰块，然后将一瓶葡萄酒放进去，冰镇一会儿，但时间不要太长哦。有人也许会觉得这样很麻烦，于是直接在酒里放冰块，这样是不对的，在酒里加冰块，我们喝起来也许很凉快，但是这样会加重酒的酸味，破坏酒的口感！

也有人会说，红酒应该是在室温下饮用，但这个室温指的是法国酒庄里华氏55－66°的室温，而不是由于集中供暖而形成的华氏72－75°的室温。

优质答案2：

      红酒不可以冰冻后饮用，这样的话会破坏葡葡酒里面的分子结构。最多可以放置在冷藏室冰镇一下，一般来说红酒开瓶后需醒十几分钟、可适当放一二块冰。

优质答案3：

红酒最好不要放冰箱长期储存，如果是打算在近期喝掉，可以放冰箱降温。冰箱的温度变化、低湿度和发动机震动都不适合长期保存红酒，而红酒的适饮温度是10-18度，因此可以冰镇后饮用

The End