​农村一种普通野草，曾是农民的救命草，如今成农民赚钱“金草”

农村一种普通野草，曾是农民的救命草，如今成农民赚钱“金草”

现在正是春暖花开的春季，在农村野外各种野菜野草也纷纷开始生长，对于农村人来说，野菜野草是他们生活不可缺少的，不少农村人都喜爱吃野菜野草，不仅仅是因为野菜野草的味道好营养高，还因为有许多野菜野草曾陪伴他们度过了穷苦年代，因此对于这些野菜野草的感情也是非常深。

下面笔者将介绍一种野草就是如此，它也曾成为农民的救命草，而如今更是成为了农民的赚钱“金草”。

这种野草就叫做“秧草”，是农村里一种非常常见和普通的野草，在我国的四川、贵州、广西、湖北、江苏、福建、河北、新疆、甘肃等省市的农村里均有生长，主要生长在农田、路边及野外，尤其是农田里，长的到处都是曾一度惹人厌，不过对于老农民来说却是有很深的感情。

村里有老农民说，在过去的穷苦的年代，秧草成了他们的救命草，那个时候穷，很多农民吃不起饭，但是田里又有除不完的秧草，于是穷苦的农民朋友就把这些秧草挖出来吃，用以充饥。

正是由于那个贫穷年代农民朋友用秧草来充饥，也使得秧草成为了一种野菜，特别是在扬中地区，秧草已经成为了农民家家户户日常的主食，可想而知农民朋友对秧草的感情有多深。

而随着研究发现，秧草不仅可以食用，而且营养价值也是相当丰富，每100克秧草含有钙168毫克、磷64毫克、铁7.6毫克、胡萝卜素3.48毫克，维生素B10.1毫克等多种微量元素及维生素，也使得秧草价值大大上升，不再是普通的野菜野草了。

据了解，如今在扬中地区，秧草不仅成为了日常主食，也成为了不少农民朋友赚钱致富的“金草”，有不少农民朋友开始大棚种植秧草，种植地达万亩以上，年产值超过8000多万元，也带动了当地农民的就业（资料来源于新华网）。

如今秧草不仅是农村人爱吃，就连城里人也爱吃，尤其是在上海地区，有一道很有名的菜叫做草头圈子，就是用秧草和猪大肠一起做的，味道鲜美，不仅好吃，还具有润燥、补虚、止渴止血、止咳平喘等功效，使之成为了上海一道保健养身的美食。

如今在市面上秧草也以卖到了10元一斤左右，也算是名副其实的“金草”了。

各位看官，你们吃过秧草吗？欢迎留言交流哦！