​凉拌白萝卜丝，清淡爽口又解腻，足以唤醒你沉睡的味蕾

凉拌白萝卜丝，清淡爽口又解腻，足以唤醒你沉睡的味蕾

凉拌白萝卜丝，清淡爽口又解腻，足以唤醒你沉睡的味蕾

夏季是一个风景秀丽，出去旅游的好时节，但是偏偏就是这么一个美好的季节，总是能够削弱我们的食欲，让我们只想吃那些清淡凉爽的菜品，不过难道这样我们就屈服于炎热的天气了吗，不，就算是规定了类别，我们也依然能够吃到各色美食，这不小编前几天就学习了一道，制作极其简单，但是味道上却不缺失美味的小凉菜------凉拌萝卜丝。

说起这道凉拌萝卜丝，不仅吃起来脆爽鲜嫩，汁水饱满，就是在补充身体营养上面，也是具有不错的效果，白萝卜里面的芥子油和维生素，不仅能够促进胃肠蠕动，促进消化，就是在提高机体抗病能力和润喉去噪，生津止渴等方面，具有很好的食疗效果，所以说，在夏季学会制作这道菜品，一定让你整个夏天都清爽通畅，那么快来吧，和我一起去学习一下它的制作方法。

【菜名】：凉拌白萝卜丝

【所需食材】：

白萝卜1个，胡萝卜半个，食盐1勺，黄瓜半根，醋2勺，糖2勺，香油1大勺

【烹饪过程】：

步骤1：

萝卜准备好，然后用刨皮器把萝卜外皮削掉，这样萝卜做成以后，吃起来口感不会那么辣，接着把它放在案板上面，用刀切成薄厚均匀的片状，然后再切斩成粗细差不多的细丝，大家在这一步骤，尽量把萝卜丝切细一点，这样最后罗萝卜丝会比较容易入味。

步骤2：

胡萝卜放到清水盆里洗净，然后用刀切成细丝，放在案板上面等待下一步骤。

步骤3：

黄瓜也是拿到水龙头下面，淋水冲洗一下，然后紧接着再将其切成同样粗细的丝状。

步骤4：

从橱柜里面取出来一个白色大碗，然后把胡萝卜丝，白萝卜丝都放进去，随即撒入一些食盐进去，带上一次性手套，用手把混合的食材全部抓弄均匀，接着放在旁边腌制十分钟左右，时间到了以后，将食盐杀出来的水分再次挤干净。

步骤5：

然后接着向白碗里面加入糖2勺，米醋2勺，然后用手再次抓弄均匀，这里需要说明的情况是，选择米醋是因为米醋颜色比较浅，搭配出来的菜品会晶莹剔透，增加美观度，当然没有米醋也可以用陈醋代替，然后就是加糖是因为，这样可以让萝卜吃起来的口感，没有之前那么辣。

步骤6：

等到上述步骤全部完成以后，再把切好的黄瓜丝放进白碗里面，这里需要注意的是，一定要将黄瓜丝最后放进碗里面，这样可以保持黄瓜的脆爽口感，以防它被食盐腌制的软掉。

步骤7：

等到所有食材全部放进白碗里面之后，拿一双筷子快速将其搅拌均匀。

步骤8：

哇哦，一盘清淡爽口，解腻美味的凉拌萝卜丝这样制作完毕，怎么样，看起来有没有唤醒你沉睡的味蕾，让你在这个炎热的夏季食欲大开。

【烹饪窍门】：

1.大家在处理白萝卜时，最好能够将其外皮削去，这样做和后面的添加糖进去的原因一样，不仅可以使最后菜品呈现的口味更加美味，也是因为这样可以减少白萝卜的辣度。

2.大家一定要先将白萝卜丝和胡萝卜丝，混合在一起用食盐腌制，然后黄瓜最后放进去，因为这样可以避免，食盐将黄瓜杀的变软，导致黄瓜不再脆爽可口。