​炒香肠万万不要直接下锅，牢记这“3步”鲜香美味，不油腻

炒香肠万万不要直接下锅，牢记这“3步”鲜香美味，不油腻

炒香肠万万不要直接下锅，牢记这“3步”鲜香美味，不油腻

说起香肠我们大家都不陌生，每当到了招待亲朋好友的时候，餐桌上肯定会做上一桌丰盛的饭菜，特别是这个炒香肠也会经常的出现在餐桌上面，吃起来的味道特别的美味，很多人都选择去外面的超市里面选择购买一些，然后回到家里面直接炒着就可以吃，有着一些人会选择自己在家里面制作香肠，自己制作出来的味道，吃起来会更加的美味，但是炒香肠的时候，并不是所有的人都可以把它给炒的非常的美味，今天给大家分享炒香肠的小技巧。

之前在公司上班的时候，我们公司有一个四川的同事，在他们那边逢年过节的时候都会在家里面腌制一些香肠，而且他们都是自己在家里面制作的，做出来的也是非常的正宗，有一次这个同事回老家的时候，来我们公司给大家带了很多自己在家里面腌制的香肠，我们每个人都分了一些，然后晚上回到家里面迫不及待的就炒着吃，但是我发现炒出来的香肠吃着特别的油腻，感觉吃起来特别的不好吃，就是因为在炒的时候方法没有用正确。

第2天去上班的时候，我就问了这个四川的同事，为什么我在家里面炒出来的这个腊肠口感吃起来特别的油腻，然后他就对我说了炒腊肠之后的一些小技巧，只要牢记这三步，炒出来的腊肠鲜香美味，而且一点都不油腻，后来才得知在炒腊肠的时候还是需要一些小技巧，如果没有掌握这些技巧方法，做出来的肯定味道不好，下面我就把这个炒腊肠正确的做法和技巧分享给大家，得知这个正确的做法之后，大家以后在家里面就可以正确的炒出美味的香肠。

首先第1步我们在场上场之前要先把香肠用淘米水给清洗一下，因为香肠在风干的过程中，表面会有很多的细菌和灰尘，所以我们在吃之前一定要认真的给清洗干净，淘米水有很好的清洁功效，所以我们在清洗的时候，尽量还是用淘米水来进行清洗，这样清洗过后的香肠会更加的干净，那么吃起来也不会影响它的口感，所以才第1步的时候，我们一定要记住把香肠给清洗一下，这也是很关键的一步，接下来第2步，现场还有很多的水分，在炒之前万万不要直接下锅炒。

我们在炒之前一定要先把这个香肠给放到蒸锅上面蒸熟，因为香肠炒之前如果不蒸熟的话，那么炒出来的口感会非常的干硬，而且也不会入味儿，香肠蒸熟之后，然后拿出来直接用刀切成片，热锅冷油，然后把我们切好的香肠放进去煸炒，第3步，我们一定要把香肠的油给煸炒出来，可以让香肠充分的释放出香味，而且这样炒出来的香肠口感吃起来不会那么油腻，所以在炒香肠的时候炒出油也是必不可缺少的一步，你要掌握以上的三个关键步骤，就能够把香肠炒的鲜香美味，也不油腻。