​红烤牛肉的做法

红烤牛肉的做法

食材原料牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

制作方法做法一食材准备制作步骤做法二：陈皮版特色陈皮 具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。

原料牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯步骤做法三：川辣版材料主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：红烧牛肉做法 红烧牛肉 -作为一种常见的菜肴， 红烧牛肉 是很多人常吃的家庭菜。

我们介绍几种常见的 红烧牛肉 的做法，可以为那些不知道如何做 红烧牛肉 的，或想学怎么做 红烧牛肉 的朋友参考下。

红烧牛肉的做法一：  原料：  牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

做法：  1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。

白萝卜切方 块。

花椒、八角用纱布包好。

2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。

4、将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

特色：  香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

红烧牛肉的做法二：  原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。

萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。

没有这么酥烂就不好吃了。

烧的过程也可以 让牛肉更加入味。

红烧牛肉做法三：  基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.  用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

制作方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。

在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

红烧牛肉的做法食材明细牛肉适量土豆适量大葱适量胡萝卜适量姜片适量八角适量红辣椒适量桂皮适量草果适量冰糖适量味精适量盐适量老抽适量十三香适量生抽适量料酒适量咸甜口味炖工艺数小时耗时普通难度红烧牛肉的做法步骤1.牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

2.炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3.放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。

小火焖一下，让牛肉上上色。

4.放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

5.转砂锅炖一个小时调盐味。

继续炖一个小时。

6.最后放味精提味即可。

小窍门注：1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。

2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。

3，红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的继续去看红烧猪蹄，还有别人的炒糖色那个日志。

红烧牛肉的做法？将整块牛肉切成小块。

2.将剥好皮的土豆切块。

将洗干净的白萝卜切块。

将处理好的姜切成片。

锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒开始煮。

煮至牛肉变白捞出。

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变色。

倒入牛肉块，翻炒均匀。

加入葱姜、大料、料酒、老抽翻炒均匀后添水没过肉块，加入耗油、生抽、食盐和冰糖。

炖40分钟后打开锅盖，导入萝卜土豆，挑出葱姜，继续煮十分钟。

十分钟后捞出即可。

这样美味的红烧牛肉就做好了。

红烧牛肉的做法 最正宗的做法红烧牛肉制作方法如下：1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。

在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。

再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

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