​咖啡怎么了：咖啡再传致癌？

咖啡怎么了：咖啡再传致癌？

近日，一则关于咖啡可能致癌的消息在社交媒体上引发了广泛关注。据福建省消委会联合福州市消委会公布的一项比较试验结果显示，20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡经检测均含有低含量的2A类致癌物丙烯酰胺，含量从11.1微克/千克至30.4微克/千克不等。然而，福建省消委会和瑞幸咖啡、星巴克等20个市面主流咖啡品牌都对此进行了回应和辟谣。

在这次比较试验中，抽检样品涉及瑞幸、星巴克等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类。据福建省消委会公布的数据显示，59款咖啡样本中，有44款检测出丙烯酰胺，含量均在100微克/千克以下。其中，含量最高的为某品牌的冰美式咖啡，达到30.4微克/千克。然而，这一数据并不足以证明咖啡会致癌。

丙烯酰胺是一种可能对人体健康造成危害的物质，根据世界卫生组织（WHO）的研究，丙烯酰胺可能具有致癌性。然而，目前关于丙烯酰胺对人体健康的影响尚存在争议，需要进一步的科学研究来确认其致癌性。同时，日常生活中的很多食物中都含有丙烯酰胺，如烤面包、烤肉、咖啡等。因此，单纯从这次比较试验的数据来看，不能得出咖啡会致癌的结论。

福建省消委会表示，此次比较试验的结果只是针对所检测的样本而言，不能代表所有咖啡都含有丙烯酰胺。同时，消委会也呼吁消费者不要恐慌，适量饮用咖啡并不会对健康造成危害。

瑞幸咖啡和星巴克等主流咖啡品牌也在第一时间进行了回应。瑞幸咖啡表示，公司一直严格遵守国家相关法律法规和标准要求，并持续关注食品安全和健康问题。此次比较试验的结果并不代表所有瑞幸咖啡的咖啡产品含有丙烯酰胺，消费者可以放心饮用。

星巴克方面也表示，公司对食品安全和消费者健康一直非常重视。此次比较试验的结果只是针对部分星巴克咖啡产品而言，不能代表所有星巴克咖啡都含有丙烯酰胺。同时，星巴克也呼吁消费者理性看待此次事件，不要盲目恐慌。

此外，医学专家也表示，目前还没有充足的科学证据证明咖啡会致癌。同时，消费者应该注意合理饮食和生活方式，避免过度焦虑和恐慌。

福建省消委会联合福州市消委会此次比较试验的结果虽然引发了广泛关注和讨论，但也提醒消费者应该保持理性态度，不要过度恐慌和夸大其影响。同时，也呼吁相关部门和企业加强食品安全监管和风险评估，为消费者提供更加安全、健康的产品和服务。