桂花能直接晒干吗,金桂花要不要蒸熟晒干还是生晒干?
桂花能直接晒干吗,金桂花要不要蒸熟晒干还是生晒干?
金桂花要不要蒸熟晒干还是生晒干
生的晒干
桂花怎么晾干要制作优质的干桂花,采摘也很关键。因为桂花的花期比较短,前后仅有4~5天。为了保证产品质量和产量,要适时采收,太晚太早都不好。一般来说,应在花期后3~4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上,尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好,不得压或者堆积超过1米以上高,否则会损坏鲜桂花。
桂花为什么晒干变褐色了
桂花被氧化了,就跟苹果在空气中放久了一样,变成褐色。
干桂花的特点: 食用干桂花应为金黄略带一点土色,闻起来很香。 干桂花的一般使用方法: 一般是与甜食煮制。 干桂花的制茶工艺: 在制茶工艺上,采知用的鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于 香精油损失太多,将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定, 所以在桂花被道烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉,所以干后其自然会有香 气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花,其留有香气也是可能的,因为花的香精油可能由 于某些特版定的原因变得稳定(比如受潮,被其他化学物质影响等)。再者,晒得再干的桂花怎 么都会残留一些水汽和香精,嗅觉敏锐的人是可以闻到其残留的香味的,而且桂花本来就是一 种具有浓香的花属,权其残留一点香味,闻之自然也是特别的明显。
新鲜桂花晒干后,为什么没有花香味了怎样才能留住桂花香味
方法一:
烤箱烘干法用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。
桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。
放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
方法二:
微波炉烘干法将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。
找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。
这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。
方法三:
生石灰干燥法将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。
如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
取足量生石灰块放在容器底部,
上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。补充说明:1、将以上三种干桂花的制作方法相比较,最科学、最合理、最正确、最常用、最实用的方法就是生石灰干燥法,它是我们老祖先发明的方法并一直使用至今。2、如果你采用烘干法自制干桂花,切记千万不能烘的过头了。一般来说,烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色,到用手用力磨能磨成粉末就可以了。3、做好的干桂花用玻璃瓶装起来密封保存就可以了。
我摘了一把桂花,晒干了,一点也不香,那泡茶喝香不香
您自制的和正统桂花茶有差距。
1.应该选用快要开或者刚刚开的花,而不是已经盛开的甚至凋落的花。香气会大打折扣。
2.桂花保存方法有很多种,晾干是最差的一种,推荐直接用白糖腌制。香味会和你放进去之前一样。
3.桂花茶用热水泡会更香一点~
桂花晒干了像什么
桂花晒干了像黄色,金黄色的细丝,很香很漂亮。
丹桂放两三天还能晒干
可以的!
1,桂花筛选一遍,清理掉桂花中的杂质和脏污,然后将桂花晾晒干净,之后将桂花平铺在容器里面,然后将桂花放在微波炉里面烘干,之后用密封的容器将桂花保存起来即可。
2 桂花晒干后可以做什么
1、泡茶喝
桂花晒干后可以泡茶喝,桂花在中医里面是性温的食物,适量的用桂花泡水喝,可以起到温中散寒、暖胃止痛的作用,有口臭、牙痛症状的人群可以适当的饮用一些。
2、做点心吃
桂花晒干之后还可以制成糕点吃,例如:可以制成桂花糕、桂花糯米糕等,桂花的香气可以增添食物的风味,有利于食物的营养功效。
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