​怎么样做泡萝卜又脆又好吃泡酸甜爽口的白萝卜怎么泡

怎么样做泡萝卜又脆又好吃泡酸甜爽口的白萝卜怎么泡

冬天吃萝卜是顺理成章的，因为萝卜是为冬天而生的。

民间有句话叫冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

萝卜在老百姓心中有着非常重要的地位，尤其是老一辈的人。

那时候物资匮乏，萝卜白菜是冬天最好的蔬菜，又便宜又耐储存。

还记得小时候，天冷的时候经常去地窖挖萝卜。

我们吃饺子，它咸咸的，美味可口，新鲜多汁，营养丰富。

早上喝大米粥的时候来一盘腌萝卜，又脆又好吃，特别开胃，每天都吃不腻。

我一直保持着这个习惯。

我每年冬天都泡萝卜，当天吃。

它很简单，我的家人喜欢它。

人的身体适时进食，在什么季节，应该吃什么蔬果。

萝卜是冬季蔬菜的首选。

我爱萝卜，不仅因为它便宜，还因为我爱它的营养。

白萝卜含有丰富的维生素和微量元素，常吃对身体有好处是肯定的。

早晨的餐桌上，这道毫不做作的菜——腌萝卜第一张CD，每次都上。

它的味道脆鲜，酸甜微辣，深受家人喜爱。

今天就和大家分享一下我泡萝卜的经验。

很简单。

当天就吃，调味品也很常见。

就地取材就好。

吃的时候泡着吃真的很方便。

新年到了，尤其是大鱼大肉之后。

别忘了准备一些泡萝卜，是名副其实的解闷神器。

泡萝卜

配料：白萝卜、干辣椒调料：米醋、冰糖、盐1.准备2个白萝卜，重约400g。

选择汁液充足的，这样吃起来脆爽。

白萝卜不用清洗，刮掉皮，切成四方块。

萝卜尽量少接触自来水，生水会导致萝卜变质。

tent/uploads/2022/04/20220424nlaykI0x100.jpg 150w" sizes=" max-width: 500px 100vw, 500px" />2、切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。

3、等时间到了，可以控水看一看，萝卜水分杀的越干净，吃起来也就越脆爽，将多余的水分倒掉，再分别把萝卜攥一攥。

4、用纯净水淘洗两遍，为什么不让用自来水？因为自来水杂质细菌多，不利于萝卜长期保存，建议用凉白开淘洗，洗掉萝卜表面的盐分，然后再次尽量控干水分。

5、准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，合理安排，能铺满整个瓶子就可以，接着放5块冰糖，6、爱吃辣椒的小伙伴，可以放3个干辣椒，这一步根据个人口味，不喜欢吃辣的可以不放，避免得不偿失。

7、萝卜中倒入米醋，一直到淹没萝卜为止，然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。

8、按照这个方式泡的萝卜，爽脆酸甜，开胃下饭，每次吃的时候，用勺子舀出一小碗即可，大鱼大肉也不怕腻，每天早餐都有一个好胃口。

技巧总结

1、萝卜在处理前后，尽量别接触自来水，自来水没过滤有脏东西，不利于萝卜后期保存，可以用纯净水或凉白开淘洗。

2、萝卜杀干净水分，是口感爽脆的关键，这一步一定要做到位。

3、当天泡当天就能吃，一般超过12个小时即可。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。