​番茄炒鸡蛋的顺序很重要，先放鸡蛋还是番茄，味道完全不一样

番茄炒鸡蛋的顺序很重要，先放鸡蛋还是番茄，味道完全不一样

现在中国的强大，人民的生活水平也是不断的提高，现在吃饭就不仅仅是为了填饱肚子，现在吃饭已经朝着更高的目标去了，吃饭不仅要吃饱，味道是必不可少的，就算是家常的小菜也是必须要有一个好味道，这样吃着才舒服，以前都是吃不到肉，现在则是追求健康，家常菜不一定顿顿有肉，清淡美味的素菜也是非常不错的，素菜做好了好吃还下饭，味道完全不输给肉类。

番茄炒鸡蛋就是一个非常不错的素菜，酸酸甜甜的口味可以帮助我们开胃，提高食欲，但是别看番茄炒鸡蛋是一个非常简单的菜肴，其实一道简单的番茄炒鸡蛋其中也是有窍门的，就比如制作的时候先放鸡蛋还是番茄，很多人看到这个问题都是非常疑惑的，其实先放番茄和先放鸡蛋进去翻炒是完全不同的，做出来的口感差异也是非常大的，想要把番茄炒鸡蛋做好，那你一定要仔细的看下面的内容了，做出来的番茄炒鸡蛋味道十分的顺滑。

番茄炒鸡蛋

我们先准备好食材：番茄、鸡蛋、葱、生姜、蒜等等，将西红柿洗干净之后切成小块状，西红柿的蒂要去掉，哪个部位的口感十分硬，味道不好可以去掉，然后再将鸡蛋打散，打成鸡蛋液的形状，在搅拌鸡蛋的时候可以加入一点的盐，然后将鸡蛋和番茄都放置备用，这时处理生姜、大蒜、葱，都切好之后也放置在一边等待备用，然后开锅烧火倒入少量的食用油，等到油微微的冒热气气候放入鸡蛋翻炒。

翻炒鸡蛋的时候火候一定要小，这样鸡蛋才不会变得很老，鸡蛋只需要翻炒几十秒就可以了，这时的鸡蛋还是非常的嫩滑，将炒好的鸡蛋出锅，锅中重新放入油，油热以后加入葱、姜、蒜进去翻炒，等到可以闻到明显的香味以后就可以放入番茄进去翻炒了，等到番茄已经被翻炒到汁水出来，并且明显变软后就可以加入鸡蛋进去一起翻炒了，可以加上一点的白糖提升味道，然后在出锅前加上一些的盐和鸡精就可以了。

这样翻炒出来的番茄炒鸡蛋是非常的嫩滑，十分的下饭，鸡蛋中吸收了很多番茄的汁水，变得酸酸甜甜的口感，在制作番茄炒鸡蛋的时候需要注意一些细节：在一开始翻炒鸡蛋的时候火一定要开得很小，这样鸡蛋才会嫩滑可口，要不然鸡蛋翻炒老了以后口感就会很差，在翻炒鸡蛋的时候如果番茄的汁水比较多可以不用加水，加水了会稀释番茄汁水的味道，吃起来也就感觉平平无奇。

番茄炒鸡蛋按照这个做法是非常好吃的，这样做出来的番茄炒鸡蛋味道十分的嫩滑，要是以往的番茄炒鸡蛋鸡蛋的口感会比较老，按照这上面的方法做出的番茄炒鸡蛋还是非常好吃的，大家下次可以试一试，喜欢的可以点下关注、收藏，我们下期再见。