今年最流行的9大食品饮料，看看你有尝过吗？

这份榜单是由 Whole Foods 和其子品牌 365 店里专门研究顾客消费行为的专家们选定的。与英敏特食品饮料洞察相比，两家都认为植物性、健康的食品是未来的趋势。

植物性补药

属于替代医学范畴的植物性补药会变得很流行。在2016年，依云在英国、法国及瑞士推出了水果植物系列的口味水。2017年，食品饮料行业会涌现更多产品，并强调其主要的植物成分。更多包装产品和供家用烹饪的食谱会看到更多的优选水果、蔬菜、坚果、籽实、谷物和其他植物成分，这都是为了迎合消费者对于更健康、更清洁生活方式的向往。

现阶段最流行的补药包括醉椒，tulsi（印度草药的一种），姜黄，苹果醋，药用蘑菇（包括人参，白桦茸），草本植物（玛卡，印度人参）。Whole Foods 说卖得最好的包含这些成分的产品有 Kor 有机饮料，Suja 饮用醋，和 Temple 姜黄配剂。

和椰子相关的任何食物

Whole Foods 认为椰子是 2017 最火热的食物之一。除了你能立马想到的椰子水，现在还出现了椰子薯片，椰子粉圆饼（一直以来都是玉米圆饼），椰糖氨基酸……

只要是紫色都行

任何你能想到的紫色食物都会成为主流，紫色的花椰菜，紫薯，紫玉米，紫笋等等。据说紫色植物里含有花青素，花青素可以保护和恢复细胞功能。

副产品

公司现在都想最大化利用资源，杜绝浪费。“不管是希腊酸奶剩下的乳清，还是啤酒的谷粒，食物制造商们正在找创新的方法把这些副产品变成好吃的食物。” 举个例子，橄榄油品牌正用自己生产橄榄油时的附带的水来生产一种排毒饮料。

创新型调味料

Whole Foods 认为下面这些调料一定会火起来：“黑芝麻酱，奇亚籽，habanero 果酱，酥油，枣浆，墨西哥式热巧克力蘸酱，Mina Harissa 辣酱，李子酱和奇亚籽……”这都是些什么？

可替代意面

用可替代性谷物制作的面条将越来越流行，这些成分包括藜麦，小扁豆，鹰嘴豆，海带……

微波即食物

现在的生活方式要求用最快，最简单，而且最便宜的方式给自己做一顿饭，而用微波炉加热马上就可以吃的食物和蔬菜混合物会大受欢迎。

除了寿司之外的所有日本食物

“越来越多人开始关注日本食物，当然不是寿司卷，” Whole Foods 说，比如柚子酱，味噌，甜米洒，芝麻油，海藻，葡萄醋，和日式腌菜都开始流行起来了。

夜间饮食

夜晚是功能食品和饮料配方可以发掘的新场合。现代生活的节奏越来越快，所带给食品饮料的市场机会或将在那些有助于所有年龄阶段的消费者在睡前平静下来、睡得更好、恢复身心的产品。厂商品牌可以从茶类获取灵感，加入甘菊、薰衣草和其他草本配方，这不失为助眠的一种好方法，当然巧克力或许也可以定位为一种放松紧张一天之后的慰藉品。未来，有更多的产品潜力会集中在夜间舒缓放松上，借鉴于美容行业，食品和饮料也或许可以在在消费者睡觉时发挥某些功能，带给消费者福利。

以上不知道有没有戳中你？你今年尝过这些在趋势中的实物了吗？都是什么？欢迎留言与福德互动哦~