​七道美味特色家常菜吃货必备（特别精选七种特色菜做法）

七道美味特色家常菜吃货必备（特别精选七种特色菜做法）

吃货们注意了，精选七种特色菜做法，既可以当菜也可以零食，大人小孩都爱吃。

蜂窝玉米

焦甜酥脆、老少都爱吃的一款零食。

做法：

1. 面粉、玉米淀粉、奶酪、鸡蛋、泡打粉或发酵粉一起倒入碗中，搅匀。

2. 熟糯玉米剁碎。

3. 锅下宽油，烧至六成热，将玉米粒放入搅匀的面浆中。

4. 准备一个漏勺，放入油中，将面浆缓慢少量的倒入，使之炸成蜂窝状至酥脆，捞出沥油装盘，撒糖即可。

盐水毛豆

下酒硬菜之一，这个夏天你吃毛豆了吗？吃烧烤的时候别忘了来一盘。

做法：

1. 锅内加宽水，调入盐、花椒水，大料。再放入洗过的毛豆，煮熟捞出装盘即可。

五香咸蛋

腌咸蛋的方法之一，可以一试哦，腌好的腌蛋可以直接煮着吃，也可以和其他菜一起烹饪。

做法：

1. 制作五香腌料：锅中加水，加入盐、小茴、花椒粉、辣椒粉、桂皮、甘草，煮至出香，捞出料渣。

2. 取适量黄泥，再将煮好的料水搅在一起，即成五香腌料。

3. 洗净的鸭蛋或鸡蛋裹上拌好的腌料，裹匀。

4. 放入坛子，密封，腌制1个月以上，即可取出，去泥，煮熟，改刀装盘。

红油辣条

红油拌制有豆皮，其实辣条的味道主要靠这款红油。

做法：

1. 将豆皮水中泡发，捞出，沥水。

2. 将豆皮装盆，调入盐、白糖、味精、红油、花椒油、香油、熟芝麻拌匀即可。

香酥玉米

做法：

1. 玉米粒洗净，撒入淀粉拌匀。

2. 油锅烧热，下入玉米粒炸至金黄捞出沥油。

3. 锅里留底油，倒入咸蛋黄炒散，下入炸好的玉米粒炒匀，即可出锅装盘。

蜜汁果脯糯米莲藕

饭店大多都是买成品，但自己在家做吃着也不错，可以尝试一下，很简单的。

做法：

1. 糯米泡发，泡透，加入盐、果脯、白糖、蜂蜜搅匀。

2. 藕洗净，去皮。

3. 将1填进藕孔内，上笼蒸熟，切片，淋上蜜汁或者直接可以食用。

糖醋油条

糖醋油条也叫糖醋素排骨，在东南地区是一款比较火的小吃，有些店家甚至做到了招牌菜。可想而知它有多好吃。

做法：

1. 油条下入油锅炸酥，捞出控油。

2. 碗中调入少许盐、酱油、白糖、香醋、湿淀粉搅匀。

3. 锅留底油，下入搅好的料汁，烧至略稠，下入油条翻拌均匀即可出锅装盘。

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