哪些食物是发物食物（海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物？生病时都不能吃发物？）

相信许多人去医院看病的时候，医生总会告诉叮嘱我们，饮食要清淡，要忌口，避免进食一些发物。特别是一些皮肤病患者，医生就特别交代要避免进食鱼、虾、蟹、牛奶等食物，说它们不利用病情恢复，甚至有可能会使病情加重。

许多人不禁疑惑，这些鱼、虾、蟹、牛奶等，是非常营养的食物，生病了不是应要多吃这些高蛋白的营养品才能更有利于提高身体免疫力，更有利于病情康复吗？怎么还要忌口，避免进食呢？医生口中所说的“发物”到底是指什么？日常生活中哪些食物属于“发物”呢？生病时真的不能吃发物吗？下面，左撇子就跟大家来聊一聊关于“发物”的有关知识。

食物

一、医生口中所说的“发物”到底是指什么？

在许多中医大夫的口中，我们常常需要对某些食物忌口，而这些食物也被民间称为“发物”。因此，要想知道“发物”到底是指什么，我们就需要从中医的角度去认识。

在中医里，日常生活中的食物，其实不单单只是食物，还可以根据这些食物本身的特有的性味用来防治疾病。按照中医理论，食物有其独有的四气以及五味（四气是指寒热温凉，而五味是酸苦咸辛甘），就比如中医里认为苦瓜是寒的，而味道是苦的，因此可以根据中医理论，利用苦瓜的这些寒苦的性味来达到防病治病的作用，比如体内有热的人，多吃苦瓜就可以起到清热的作用，而一些体内有寒的人吃苦瓜的话，那么就容易加重身体不适，这个时候苦瓜就变成了“发物”。

食物五味

因此，对于任何一种食物而言，都有其本身特有的性味，如果忽略了食物的这些特性，那么对于某些特殊体质的人或患者来说，食用不当的话，某些食物的食性可诱发某些旧病的发生，又或者可以削弱药效，妨碍治疗，影响机体康复，甚至是加重疾病的病情，这就是“发物”的本质。

比如一个虚寒体质的人，患有脾胃虚寒的疾病，这个时候就应该忌口进食一些苦寒的食物，否则就会加重身体的不适症状，犹如雪上加霜；又或者一个体内有实热的人，患有便秘或者口疮等疾病，这个时候应该忌口进食一些辛热温补的食物，否则就会加重病情，犹如火上浇油。因此，这里举例提及的“苦寒食物”或“辛热温补食物”就是我们所说的“发物”。

那么，我们用现代医学，又该如何理解“发物”这个概念呢？虽然西医里没有发物这一说法，但是西医里对于某种疾病往往有其诱发的病因或者诱发因素，这个其实就跟“发物”的意思差不多。

过敏原

比如某些食物含有异性蛋白，容易成为过敏原，进食了这些食物就容易诱发变态反应性疾病的复发，使人出现过敏或者皮肤病等；又或者某些动物性食物含有某些激素，可造成人体机能亢进或代谢紊乱，从而引起感染扩散、溃疡出血等；又或者某些刺激性较强的食物，进食之后可刺激炎性感染病灶，造成引起炎症扩散，伤口难以愈合等。

因此，从现代医学来看，“发物”就是指进食某些食物之后，能够诱发身体发生过敏反应、过敏性性荨麻疹、湿疹、胃肠炎、溃疡出血、炎症等疾病的食物。

荨麻疹

二、日常生活中，哪些食物属于“发物”？海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物？

按照食物本身的发性，日常生活中常见的发物可以分为以下这六种：

1.动火发物

这类食物大都属于辛温之物，能动火产热，伤津伤阴，如姜、葱、蒜、花椒、胡椒、辣椒、韭菜、羊肉、狗肉等。因此，对于阴虚火旺、体内有实热的人，比如发热、口干舌燥、便秘等病人，这就是发物，不宜食用，都需要忌口。

2.动风发物

这类食物容易使人体内风邪走窜，如木耳、虾、蟹、鹅、猪头肉、鸡蛋等。因此，对于患有中风的病人，或者是像荨麻疹、湿疹等皮肤病的病人，这就是发物，不宜食用，都需要忌口。

3.助湿发物

这类食物大都属于一些甜腻之物，容易使人产生湿热，有碍脾胃，如饴糖、甜酒、糯米、大枣、肥肉等。因此，对于一些本身患有湿热的病人或者热淋、黄疸、痢疾等病人，这就是发物，不宜食用，都需要忌口。

4.积冷发物

这类食物大都属于寒凉食物，能够损脾伤阳，如西瓜、梨、柿子等。因此，对于脾胃虚弱的人或者体质虚寒的人，这就是发物，不宜食用，都需要忌口。

5.动血发物

这类食物可以活血、散血，容易使人血液血妄行，从而造成血液外溢，加重出血的情况。如胡椒、羊肉、烧酒等。因此，对于皮下出血、牙龈出血、流鼻血、尿血、便血或者月经过多的人，这就是发物，不宜食用，都需要忌口。

6.滞气发物

这类食物大都属于一些难消化、容易产气的食物，使人出现消化不良、气滞等问题，如板栗、芡实、莲子、芋头、大豆、土豆等。因此，对于一些脾胃虚弱，出现积食的人或者是气血不通出现诸多疼痛、症瘕包块的人，这就是发物，不宜食用，都需要忌口。

海鲜

那么，海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物吗？从上面发物的分类来说，其实海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物。

首先，海鲜、鸡蛋属于动风发物，对于一些皮肤病患者来说 是忌吃海鲜、鸡蛋这些食物，否则会加重皮肤病症状，影响皮肤病的康复，或者可诱发皮肤病的复发，就像一些皮肤病患者，为什么会反反复复发作，一直好不了，其实都与日常生活中没有忌口，经常进食海鲜、鸡蛋等有关。

另外，从另一方面来说，海鲜、鸡蛋属于高蛋白食物，含有易于致敏的异体蛋白，容易引起过敏性反应的发生或加重变态反应性疾病，某些人进食之后就出现荨麻疹、皮炎等问题。

其次，牛肉属于一种温性食物，容易动火产热，属于动火发物，这对于一些体内有实热的人来说就是一种发物，可加重身体不适症状。另一方面，牛肉还含有某些激素，可使某些人的机能出现亢进或代谢紊乱，从而可诱发旧病复发。

牛肉

三、生病时都不能吃发物吗？

对于“发物”，其实是因人而异，对某些人来说这种食物是发物，但是对其他来说却不一定就是发物。就像牛奶一样，有些人吃了会出现拉肚子的不适症状，那么牛奶对他而言就是发物，而有些人喝了牛奶却没事，那对他而言就不是发物，只是一种寻常食物。

而每一种发物都有其独有的发性，即使是生病的人，也不是不能吃发物，要看你是属于哪种体质的人，患了哪种疾病的人，根据具体病情来判定，并不能一概而论。比如对于体内有湿热的患者，像甜酒、糯米、大枣、肥肉这些食物容易助湿，那么就是发物，而像西瓜、梨等寒凉之物，即使是属于积冷发物，那对他们而言并不是发物，反而可清热。或者患有皮肤病的人，那么鱼、虾、蟹等就是发物，就不能吃了。