​杰罗莎老藤西拉子红葡萄酒_杰罗莎西拉子干红葡萄酒

杰罗莎老藤西拉子红葡萄酒_杰罗莎西拉子干红葡萄酒

杰罗莎老藤西拉子红葡萄酒。这款酒的特点是单宁柔顺，果香浓郁，口感饱满，余味悠长。酒体轻盈，酸度适中，单宁结构紧密，酒体平衡协调，风格优雅复杂。适合搭搭配各种肉类，海鲜，甜点，沙拉，意大利面等食物。如果你喜欢这款酒，不妨尝试一下。”。这款酒在葡萄酒世界中有着非常高的地位，被称为“酒中爱马仕”。这款酒的口感醇厚，单宁柔顺，余味悠长，适合搭配各种肉类，海鲜，甜点，沙拉等食物。

波特 Port我们一般翻译成波特酒，或者钵酒，但是什么样的酒才算port呢，首先，只有在douro河谷里面，在严格的标准下，生产的葡萄酿造，之后在gaia或者douro河谷进行ageing的加烈葡萄酒，才能叫Port，而且全程都由Instituto dos Vinhos do Douro e Porto（ IVDP）控制，他们全程监控，保护，并且推广port酒，因为美国以及其他区域也生产类似的加烈酒，但是他们不能用Port，但是能用类似ruby，tawny等名字，情况很像香槟。按照颜色分有红色，白色，现在有些酒庄也生产粉红色的port，例如croft。 按照date分为dated和undated Port, 翻译过来应该是标明日期的酒，和不定日期的酒。 各个不同酒庄的会生产某一些酒，各家都不同，各家擅长的也不同。 先说white Port White里面分为，sweet, semi-dry, dry , extra dry,还有一种暴甜的Lagrima，根据含糖量的不同来区分的，酒精度一般都在19－22，现在也有一种light dry white port，酒精度在16.5％，通常白port的age的时间都比较短，3－4年。 在Port酒里面，红色占相当大的比重，相对的种类也相当的复杂， 红色的也从不同分类来讲，先说不定日期的酒，undated Port，其实就是混的酒 最明显的特征就是酒标上不会标明类似1982，1989年这样的年份。 这一类的酒很多时候由15种左右的不同年份不同类型的port混合而成，所以装瓶之后，酒不会在瓶内有大的变化，适合立即引用。 Ruby，红宝石，用来形容这种酒的颜色，这种port首先相对便宜，一般age是在非常大的桶里面进行的，所以，有很强的水果的香味。由不同次的收割的葡萄酿造的。 Tawny，单词是英语的黄褐色，用来形容这种port的颜色，但是听说tawny原来在英语里面是类似猫头鹰的一种鸟类，然后随着年龄的增加，这种鸟的头上的颜色会慢慢变成黄褐色。它由不同年龄的酒混合而成，age的平均年龄3－8年，所以买到不带任何数字的tawny一般都在这个年龄段。 带年限的tawny，10，20，30，40年。一样是混合不同年份的酒，最后酒的品质可以达到瓶子所标识的年份，同样tawny是存储在橡木桶内的。 Reserve：当某些酒的品质很好或者酒庄为了某种庆祝，纪念，他们会出reserve，有点纪念版本的意思，但是确实不好翻译，也很难解释这个概念。 接下来是单一年份的Port 带了年份的Port价格一般都开始上扬了，尤其是vintage，一般都在100欧以上，市面上贵的可以买到的大概在5000欧左右。 Vintage：vintage应该是Port里面的顶级酒了，vintage的几个简单的定义是，单一年份的收获的葡萄的酿造，存在大木桶2年之后即装瓶。和上一篇说的一样，所有的步骤，都由IVDP来控制，他们派出的人员确定了这一年份在你的酒庄是vintage年，之后酿造出来的酒也符合vintage的品质要求，那么你就可以declare你的酒庄这一年的vintage。每十年，能有vintage的年份通常只有2－3次。也有时候有的酒庄，例如，cockburns，1977年，这个年份是douro河谷非常好的年份，而且很多酒庄出了vintage，于是老板决定不出vintage，就是不对外declare 这个年份的vintage，而是标记为内部消费的，reserve Vintage，意味着永远不能在市场上私人或者公开的销售，而今，剩下的每一瓶都相当是黄金….但是不能出售的黄金.有人会问，那我偷偷的卖不就行了吗？反正别人也不知道…事实告诉我们这样不行，因为IVDP每个月都会来统计，从你装瓶开始，有多少瓶，往哪销售，剩下多少瓶，往哪出口，全程都有记录，这就是这边法规严谨的地方。 由于vintage只在木桶内存两年，之后不过滤马上装瓶，所以不接触光线和空气下慢慢ageing， 由于vintage是适合长期ageing的，所以，葡萄牙的传统是，在结婚或者孩子出生的时候，会收到一瓶好的vintage或者买一瓶，一直存着，等孩子结婚或者有重大事件的时候喝，很像国内黄酒的状元红，女儿红。而因为在瓶内存了多年之后，开瓶之后必须要用decanter，而酒本身有一种很深的紫色，很复杂的花，水果的香味。 根据葡萄的

澳洲的色拉子还是很不错的，在年轻时就能饮用，果味也更浓郁，初学葡萄酒的时候会很喜欢！

The End