年夜饭菜谱大全家常菜寓意2024
年夜饭菜谱大全家常菜寓意2024
春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。春节习俗甚多,而一年一次的年夜饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦。为了讨个吉利的彩头,一般年夜饭的饭菜都会选择一些有吉祥寓意的菜品。接下来是一些有吉祥寓意适合在年夜饭吃的菜品:
1、白切鸡:鸡排在首位,鸡同“吉”,过年吃鸡,寓意“吉祥”,就为了图个大吉大利。鸡也同“祭”,大年三十当天,很多地方都有祭祖的习俗,而祭拜祖先的供品,鸡是必不可少的,所以过年基本上家家户户都要吃鸡。
2、清蒸鱼:鱼谐音同“余”,过年吃鱼,寓意年年有余,代表着人们对新一年的期望,希望来年赚得多、存得我,能有盈余。
3、白灼虾:粤语说虾同“哈”,寓意吃了“笑哈哈”,希望新的一年全家人每天都能够开开心心、健康幸福。
4、酥炸藕盒:莲藕切成圆形,象征着团团圆圆;切藕时有着长长的丝线连着,也象征在外地工作的子女与父母的相互牵挂,寓意也很吉祥。
5、泡椒牛肉:过年要吃牛肉,寓意牛气冲天,象征着新的一年事业有成。
吃年夜饭的讲究
1、到了晚上10点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。
2、吃饭期间讲话的内容也有许多的说法,不能哭,不能吵架,吃完了不能说“饱”,要说“充实”,饺子在煮的过程中破了还不能说“破”,要说饺子煮“挣”了,含有挣钱的意思,不要谈论什么死亡生病等话题等等,小编这里教大家一招,过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准。
3、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,图一个年年有鱼(余)的好彩头。
4、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。
南北方年夜饭差异
1、主食的不同:年夜饭当中少不了主食,这也算是一个重头戏,不过南方和北方在方面就已经出现了不同。北方一般会在年夜饭食用各种馅料的饺子,而南方则以汤圆为主。这两者虽然都是有馅的,但是吃起来却千差万别,一个是正儿八经的面食美食,另一个更偏向于甜点类型。不过这两个都有十分美好的寓意,那就是象征着团圆、和气和美好,财富和福气全都包裹在里面被吃进肚子。
2、口味的不同:对比来说,南方的菜品口味都比较清淡,而北方则是会放很多调味来让菜肴看着色泽饱满、诱人。南方菜品的烹饪方式多为清蒸,比如清蒸鸡、白灼鸡等,而北方则以酱香、红烧、糖醋为主,同样的一个食材可能就会做成小鸡炖蘑菇、黄焖鸡等。
3、菜品的不同:南方和北方在吃饭上还有一个很明显的不同,南方年夜饭的菜桌上一定会有好几道汤,而北方则会放置更多的硬菜,比如猪肘子、红烧肉等等,对汤菜的重视程度相对较低。南方人在吃饭前喜欢先喝一些汤,而北方人可能在吃完饭以后再和一些汤来顺滑肠道。对于南方人来说,没有几道煲汤的年夜饭是没有灵魂的。
4、食材的不同:在选购菜品时,南方人更喜欢当天买、当天做,以追求食材的新鲜,而北方人更多的是提前一两个星期囤好一些过冬的蔬菜,到年夜饭的时候再用来烹饪。
-
- 茴香的功效与作用
-
2024-04-11 10:01:44
-
- 白茶主要三大产地(中国哪里的白茶最好最出名)
-
2024-04-11 09:59:39
-
- 南少林在什么地方(河南少林寺属于南少林还是北少林)
-
2024-04-11 09:57:34
-
- 湖南宁远县属于哪个市管
-
2024-04-11 09:55:29
-
- 香港富人区为什么都在山上(香港哪个区最繁华富裕)
-
2024-04-11 09:53:24
-
- 西凤酒哪个系列好喝一点且口感好实惠
-
2024-04-11 09:51:19
-
- 古树晒红是什么茶(古树晒红的特点及功效)
-
2024-04-11 09:49:14
-
- 青梅酒度数多少(12度的青梅酒度数高吗)
-
2024-04-11 07:17:25
-
- 酿酒和烧酒有什么区别(烧酒二锅头有什么区别)
-
2024-04-11 07:15:09
-
- 绵柔温和王泥瓶价格_绵柔温和王36度价格
-
2024-04-11 07:12:55
-
- 澳大利亚 天鹅河红酒(澳大利亚蓝天鹅红酒)
-
2024-04-11 07:10:40
-
- royallife红酒价格(lafaya 红酒价格)
-
2024-04-11 07:08:25
-
- 3l啤酒叫什么?啤酒3vol是多少度
-
2024-04-11 07:06:10
-
- 深圳的红酒公司简介(长城红酒公司简介)
-
2024-04-11 07:03:55
-
- 泸州老窖二曲喜66多少钱一瓶(泸州老窖二曲喜66价格)
-
2024-04-11 07:01:40
-
- 崂特啤酒投诉 *** 号码,崂特啤酒厂家 ***
-
2024-04-11 06:59:26
-
- 金沙回沙酒篮钻价格(金沙回沙酒价格表和图片大全)
-
2024-04-11 06:57:11
-
- 五粮液新火爆财运45,五粮液恭喜发财2l价格
-
2024-04-10 23:48:51
-
- 老窖酒1979(30年珍藏) 百年老窖1978窖藏46度
-
2024-04-10 23:46:36
-
- 红酒适合放冰箱吗(红酒夏天需要放冰箱吗)
-
2024-04-10 23:44:21