​肇庆这22道传统特色美食，每一样都是大自然和历史的馈赠

肇庆这22道传统特色美食，每一样都是大自然和历史的馈赠

肇庆是国家的历史文化名城，且岭南气息浓郁。肇庆的饮食，多以粤菜为主，但也集合了南北风味，美食众多，小食极具地方特色。

水豆腐花

肇庆的水豆腐花尤其的光滑细腻，香味浓郁。一碗雪白剔透的豆腐花，十分的诱人。味道香甜，口感极佳。

鸡煲蟹

鸡煲蟹鸡肉鲜嫩、蟹肉肥美，两大鲜味碰撞在一起，鲜上加鲜，别具一格。鸡煲蟹味道十分的美味可口，是一道不可错过的佳肴。

竹篙粉

竹篙粉米香味浓郁，香滑爽口，配上各种食材和酱汁，味道香浓，十分开胃。

德庆五福鸡

德庆五福鸡香味独特，肉质鲜嫩，美味可口。

德庆酥

德庆酥是一道传统甜点，味道香浓，口感松脆甘甜。

竹虫

广宁的竹虫十分出名，靠吃嫩笋而成长，外表肥胖，形似虫草，富含高蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分。竹虫的烹饪方式多样，可以油炸、清炒、椒盐等，味道鲜美独特，且营养价值高。

鼎湖上素

鼎湖上素这道菜肴历史悠久，始创于明朝。选用冬菇、草菇、蘑菇、木耳、笋干、腐竹、黄花菜、粉丝等一起制作而成，味道清淡，但却鲜香爽口。

白切杏花鸡

白切杏花鸡皮脆爽滑，肉质十分鲜嫩富有弹性。味道清甜可口，回味无穷。

文庆鲤

文庆鲤相对于其他鲤鱼，肉质要肥美且味道更加鲜浓。不论是清蒸还是红烧，都十分的美味可口，且没有土腥味。

裹蒸粽

裹蒸粽是肇庆的传统美食，加入绿豆与糯米拌匀，再配上鲜肉、冬菇、板栗、花生等，蒸熟后味道扑鼻，让人垂涎三尺。肉馅的鲜味融入到糯米里，十分的独特鲜美，醇香可口。

濑粉

濑粉是用米浆制作而成的，口感润滑Q弹，加入上汤和调料，味道香浓可口，滋味悠长。

茶油鸡

茶油鸡香味十分浓郁，肉质鲜嫩爽口，咸香味十足，入口唇齿留香，让人回味无穷。

龙潭莲藕炆猪手

这道菜肴味道十分醇厚，莲藕的香味与猪手的鲜味碰撞在一起，十分的独特。莲藕软糯醇香，猪手O弹入味，十分美味。尝一口，肥而不腻，满嘴油香，回味无穷。

清蒸麦溪鲩

清蒸麦溪鲩肉质鲜嫩，味道清香，保留了草鱼原本的鲜美味。清甜且没有土腥味，值得细细品味。

米酒糯米蒸糕

这个蒸糕是用米酒发酵过的，因此有着一股浓浓的米酒味，入口微苦，带着咸香，十分的独特，别具风味。

广宁笋宴

广宁的笋十分出名，当地人也善于用竹笋制作出各种菜肴。有白灼竹笋、椒丝炒笋片、椒盐竹虫、黑豆焖煮竹狸、竹筒饭等，善于利用大自然的馈赠，做出一道道美味佳肴。

广宁云吞

广宁云吞皮薄且嫩滑，肉馅饱满爽口，咬上一口，香味浓郁，独具滋味。

香炆莲都山羊

香炆莲都山羊是用放养在山上的山羊肉制作而成的，野味香浓，无膻臊味，且口味十分鲜美。

长岗油栗乡猪

长岗油栗乡猪是由油栗和猪排骨一起制作而成的，油栗味香浓，且融入到了排骨里，让排骨的味道更加醇厚且滋味悠长。

竹筒饭

用米和腌制好的肉一起填入到竹筒里，然后用炭火烤熟。煮熟的米饭颗粒饱满且松软，肉香味十足，肉和酱汁的味道融入到米饭里，十分的香浓可口。米饭还散发出淡淡的天然竹香味，十分具有风味。

马蹄糕

马蹄糕晶莹透黄，十分富有光泽。口感软韧，且有弹性。吃起来，有淡淡的马蹄味，让人回味。

雪里藏珍

雪里藏珍是一道十分独特的菜肴，用虾仁、鸡蛋、蟹肉和火腿等制作而成。口感丰富，味道鲜美独特，十分的美味爽口。

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