​关于希鲮鱼的小秘密...

关于希鲮鱼的小秘密...

很多人在日料店都会点上一盘色彩丰富的刺身拼盘，拼盘内一般都是以鲜鱼为底，做好鱼后装盘时上面点缀各种佐料。

而今天介绍的主角希鲮鱼就是一种非常特殊的日本生鱼料理。

希鲮鱼是日本很常见的刺身料理之一，都是可直接食用的生鱼，但与常见的刺身不同的是，希鲮鱼其实并不是一种鱼哦。

寿司鲱鱼，食客都称为希鲮鱼，是日料界的百搭王，怎么搭配都好看好吃。原产地日本，但是发明者却是中国台湾人。颜色基本分为橙红色与黄色。

如果单单从字面意思理解，可能很多人会以为希鲮鱼是一条叫做希鲮鱼的鱼肉做成的刺身，其实这是错误的。

世界上根本没有希鲮鱼，不过是“合成”的产物。

希鲮鱼的鱼籽一般由鲱鱼鱼籽、多春鱼籽、飞鱼籽，这三种其一与青鱼或鲱鱼鱼肉压制而成的。

但一般来说，多春鱼籽的产量较多，口感不错，性价比更高，因此市面上大多数是选用多春鱼籽来压制。

但千万不要觉得合成的刺身是不好的！NO!

鱼籽一般都是来自加拿大或冰岛天然的原材料，配合日本的工艺调料精制出来的希鲮鱼，鱼籽与鱼肉搭配起来，吃起来非常有层次感。

说是“合成”，其实希鲮鱼刺身的营养可以说是取两家之长。

从营养的角度来说，孩子多吃希鲮鱼是可以促进头脑发育，鱼肉中的磷脂有健脑的益处。当代容易脱发的年轻人更是可以多吃，鱼籽中的维生素也能够起到乌发的作用，使人焕发青春。

但要注意的是，老人家需要适量食用，因鱼籽富含胆固醇，对老年人来说不太适合。

希鲮鱼刺身的口感非常独特，稍带爆破感的爽脆，却也很有嚼劲。虽然不是每个人都喜欢吃，但是却是很有魅力的一款日本美食。

刺身拼盘

手握寿司

沙拉

刺身小吃

希鲮鱼籽一般来说还是更适合生吃，一般直接切片装盘或者搭配米饭做成寿司即可。

也可以和其它一些食材拌成沙拉，尤其适合和其它海鲜类食材搭配比如三文鱼片、北极虾 等等，味道爽口不腻而且营养价值相当高。

在希鲮鱼刺身上挤上几滴柠檬汁，粘上酱油和芥末更过瘾，每一口都是无法割舍的美味～

大家知道希鲮鱼这个小秘密后，以后去吃日料可以自豪科普给小伙伴，你就是最聪明的崽了！

希鲮鱼就这样被各种脑洞大开的人富余了神奇的色彩。

人生的路就是这样，永远在爱吃的路上奔跑着,感受那些热情的美味，在舌尖来一曲弗拉明戈的奔腾。