​如何制作美味的凉拌白肉

如何制作美味的凉拌白肉

凉拌白肉是一道鲜美清爽开胃的传统菜品，制作简单，口感极佳。

本文介绍了凉拌白肉的制作方法、所需材料、注意事项以及营养分析等，适合肉食爱好者和喜欢清淡口味的人群食用。

凉拌白肉是一道非常受欢迎的传统菜品，它的口感鲜美，清爽开胃，而且易于制作。

下面就让我们来学习如何制作这道美味的凉拌白肉吧！ 材料：1. 猪肉（瘦肉）500克2. 青椒1个3. 红椒1个4. 黄瓜1根5. 姜1块6. 大葱1根7. 蒜3瓣8. 食用油适量9. 盐适量10. 酱油适量11. 醋适量12. 糖适量13. 白芝麻适量做法：1. 将猪肉切成薄片，用盐、姜片、大葱段腌制30分钟左右，然后用清水冲洗干净，将水分擦干备用。

2. 然后，将青椒、红椒、黄瓜洗净切成细丝备用。

3. 接着，将蒜剁成蒜泥备用。

4. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、糖、蒜泥、白芝麻，搅拌均匀成为调料备用。

5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将猪肉片煎熟至金黄色，捞出备用。

6. 在大碗中加入煎好的猪肉片，加入切好的青椒、红椒、黄瓜丝，倒入调料，拌匀即可。

技巧与细节：1. 在腌制猪肉时，可以加入适量的料酒、生抽等调料，让肉质更加鲜嫩。

2. 在煎猪肉片时，可以先将姜片、大葱段煎至金黄色，再放入猪肉片，这样可以让猪肉更加香味十足。

3. 制作调料时，可以根据个人口味适量调整酸甜咸度。

营养分析与热量：1. 凉拌白肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

2. 每100克凉拌白肉的营养成分含量为：能量139千卡、蛋白质17.1克、脂肪6.3克、碳水化合物1.8克、钠495毫克、维生素A 45微克、维生素E 0.8毫克、钙13毫克、铁1.6毫克。

适合人群：凉拌白肉适合所有人群食用，尤其适合肉食爱好者和喜欢清淡口味的人群。

饮食忌讳：1. 肠胃不好的人群应少量食用。

2. 高血压、糖尿病患者应注意限量食用。

3. 孕妇和儿童应根据自身身体状况适量食用。