​开水煮鸡蛋几分钟，冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好？

开水煮鸡蛋几分钟，冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好？

冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好

个人多年实践经验，凉水煮开1分钟，关火闷5分钟即可，捞出来凉水激一下，好刨壳。 绝对嫩嫩的！

用电热壶煮鸡蛋水开后还要煮多长时间鸡蛋才能熟如何判断鸡蛋是否煮熟

做法：首先将新鲜鸡蛋洗干净;2.放入电热水壶中，加入清水;3.清水一定要没过鸡蛋;4.盖上水壶盖，按下煮水开关，开水煮开后，不要打开盖子，按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法，让鸡蛋在电热水壶焖熟;我这次煮了4个鸡蛋，一共才焖了30分钟，鸡蛋也熟了;5.时间到了，取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。

为什么热水煮鸡蛋不会裂开

因为鸡蛋放水里硬度变大.后放入热水里 硬度变小 当然不会破了。

其实煮鸡蛋的时机很好把握，很多人都能轻而易举地学会。

凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出的鸡又来杀害病菌，又能得意很好的将营养保存，这样就能很好将鸡蛋驻煮好。

如果超过10分钟，内部则会发生一些变化，蛋白质结构也会变得更紧实，不容易促进消化，而且营养损失也比较多，

当然没把鸡蛋给煮熟对身体影响也很大，鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，而且还会导致人体生物素缺失，造成精神疲倦，肌肉酸痛等症状，因此鸡蛋煮得太熟或者不熟都是不好的。

开水冲鸡蛋什么时间最好

开水冲鸡蛋一般适宜在早上喝。冲蛋的时间最好高于5分钟再吃。 生鸡蛋中有不小的概率带有沙门氏菌，而沙门氏菌是需要70℃以上的热水加热至少5分钟以上才可杀灭的细菌，如果只是用热水泡鸡蛋可能也成不了型，而且无法达到杀菌效果。 最好等冲鸡蛋放凉一点再吃。开水冲蛋之后水温依然较高，如果赶忙就开吃的话很容易烫伤粘膜组织，一般来说，适合人体口腔温度的食物是20~40℃，如果温度太高，频繁食用高温食物可能会造成舌癌、食道癌。

煮鸡蛋从水还没沸腾到鸡蛋煮熟需要多长时间求分享经验

煮鸡蛋凉水下锅，水开后，到鸡蛋成熟大约需要三到五分钟。

怎么判断鸡蛋是否已经熟透了？

首先，我们将煮过的鸡蛋从水中捞出。然后将鸡蛋和转陀螺一样旋转，如果鸡蛋能转的很稳，说明鸡蛋已经熟了。如果鸡蛋东倒西歪不能正常旋转，说明鸡蛋没有成熟或者没有全熟。

以上是判断鸡蛋有没有熟的小技巧，希望能帮到你。

鸡蛋做到几分熟最好吃

煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。

对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

煮鸡蛋什么时间刚刚好熟透

你好，首先非常乐意跟你回答这个问题.

煮鸡蛋不同的时间有不同的口味，建议水开后计时最好不要超过12分钟为准.

1.心急煮个3分钟就捞出来，还是只有一点点熟，黄还是流质，白还只凝固了一点点，但是吃了很容易消化；

2.如果煮了个5-8分钟，煮出了个溏心的，蛋白已经完全凝固，蛋黄还处于半流动的状态，一口咬下去，唇齿间全是鸡蛋的香甜感；

3.要是煮个10分钟，蛋白蛋黄算是彻底的凝固了，不过营养价值就没有前面的时间高了，但是有的朋友不喜欢溏心的更喜欢全熟的鸡蛋觉得更好吃，无论你喜欢哪一种，只要是你喜欢的口感就好。

4.不建议超过12分钟，如果超过了蛋黄会发黑，营养价值会大大降低，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。也不利于人体的吸收.

希望我的回答能帮助到你，谢谢！！！