​油炸香酥藕片的做法集

油炸香酥藕片的做法集

做法 1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：香酥藕片怎么做好吃，香酥藕片的家常做法原料：藕1节 约400克、白芝麻5克、蒜头1瓣、香菜10克、小红辣椒1个、鸡蛋1个。

调料：五香粉5克、家乐香炸粉20克、干淀粉10克、盐2克。

做法：1、将藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈；2、将藕片入沸水氽烫1分钟，捞出滤水；3、将鸡蛋打散， 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉；4、将藕片正反面都裹上蛋掖，然后粘上薄薄一层五香炸粉；5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出；6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金，捞出用厨房纸吸去表面的油；7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

炸酥藕的做法的家常做法材料莲藕、鲜肉、韭菜、食盐、香油、生抽、蚝油面糊材料：面粉、淀粉、鸡蛋做法：️鲜肉肥瘦三七分，搅成肉馅，加入适量生抽、盐、蚝油和香油，加入两勺淀粉顺时针拌匀，多拌一会，肉馅呈现粘稠状态。

️莲藕削去皮，泡进清水里，加一勺食盐防止变黑。

️取一个大碗，将面粉和淀粉按1：1的比例混合，打入一个鸡蛋，用水调成面糊，顺时针搅拌呈直线流淌自如备用。

️取出藕，第一刀不切到底，第二刀切断成连刀片，然后塞入肉馅，稍按压，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。

️炒锅洗净加入食用油至六成热，将裹均匀的藕夹逐个下入油锅，中火炸至定型且上色然后捞出，然后油再烧至八成热，放入藕夹炸至金捞出沥净油，装入盘中即可食用。

（小火容易造成藕盒吸油，大火容易糊，中火最合适）tips：️肉馅可根据个人口味随意发挥，不一定需要放韭菜️ 肉馅喜欢嫩一点的可以加几勺水，顺时针把水打进肉里️面糊不要太粘稠，少量多次的添加，太稠加水，太稀加面，面糊中加一个鸡蛋藕夹更好上色️切连刀片，不会的伙伴可以垫两只筷子在莲藕下面，就不容易一刀切断，慢慢来～（实在不会切连刀片的直接切断也可以，分两片夹肉馅）️炸藕盒全程中火 即可新手也能做的香酥炸藕片香酥炸藕片准备食材:莲藕1个，鸡蛋1个，辣椒粉适量，椒盐适量，烧烤料适量做法:1.清洗莲藕，用厨房纸控干后，去皮切片2.碗中放入淀粉，打入一个鸡蛋，适量食用油，一小勺食盐，少许五香粉，搅成面糊，不要加水，如果太干，就再加入鸡蛋3.起锅烧油，油热后，加入藕片裹上面糊，放入油锅开炸，炸至金黄酥脆盛出！4.用厨房纸垫在餐盘下，先吸吸油5.然后撒上适量的椒盐，烧烤料，辣椒粉，美食出炉！                本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。